Komijn en zwarte peper Crusted Filet Mignon

  • 22 minuten
  • Prep: 12 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 2 porties
Beoordelingen (4)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 22-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is veruit een van de meest smaakvolle manieren om filet mignon te bereiden. Terwijl u komijnpoeder voor het recept kunt gebruiken, voegt het roosteren van de komijnzaadjes een diep verrukkelijke toets toe aan het eindproduct. Serveer deze steaks met gegrilde of gebakken groenten en rijst of quinoa pilaf.

Wat je nodig hebt

  • 2 filet mignon, 1 1/2 tot 1 3/4 inch dik
  • 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
  • 1 eetlepel / 15 ml komijnzaad (of 1 1/2 theelepeltjes / 7, 25 ml komijnpoeder)
  • 2 theelepeltjes / 10 ml zwarte peperkorrels
  • 1 theelepel / 5 ml zeezoutvlokken
  • 1/4 theelepel / 1, 25 ml knoflookpoeder

Hoe het te maken

  1. Doe komijnzaad en peper in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat kruiden 1 tot 2 minuten roosteren, constant bewegende kruiden rond, zodat ze niet verbranden. Zodra ze lekker en geurig zijn, haal je de pan van het vuur en leg je geroosterde specerijen in een kruidenmolen of vijzel en stamper. Vermaal kruiden, maar zorg dat ze een beetje textuur hebben. Maal niet in een fijn stof. Plaats kruiden in een kom, voeg olijfolie, zeezout en knoflookpoeder toe. Roer op te nemen.
  2. Verwarm de grill voor op hoog vuur. Wrijf beide kanten van biefstuk met komijnmengsel. Grill steaks gedurende 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en de gewenste gaarheid. Zodra de biefstukken naar wens gekookt zijn, haal ze van de grill en laat de biefstuk een paar minuten rusten. Serveer met je favoriete kanten.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën322
Totaal vet23 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol88 mg
Natrium1, 218 mg
koolhydraten3 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit25 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept