Komijnwrijf voor steaks

  • 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: Maakt ongeveer 1/2 kop (8 porties)
Beoordelingen (4)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 15/15/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze natte wrijving is zwaar voor de komijn en werkt heel goed bij grote sneden zoals T-Bones, Porterhouse en Tomahawk-biefstukken.

Wat je nodig hebt

  • 1/3 kop / 80 ml komijnzaad (geplet)
  • 1/3 kop / 80 ml plantaardige olie
  • 3 tot 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 1/2 eetlepels / 37, 5 ml zout (zee of koosjer)
  • 2 theelepels / 10 ml zwarte peper (grof gemalen)
  • Optioneel: 1/2 theelepel / 2, 5 ml cayennepeper

Hoe het te maken

  1. Bak in een middelgrote koekenpan 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur op komijnzaad. Zorg ervoor dat je de pan beweegt, zodat de zaden niet branden. Zodra de zaden een diepbruine (niet verkoolde) kleur hebben en geuren geurig ruiken, haal ze dan van het vuur.
  2. Doe geroosterde komijn in een koffie of kruidenmolen en vermaal tot een poeder. Plaats in een kom en voeg de resterende ingrediënten toe. Vorm een ​​pasta. Dit wrijven kan gedurende 10 dagen worden bewaard in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Maak dit een dag vooruit voordat je op steaks gebruikt om de smaken te laten bloeien.
  3. Om te gebruiken, past u eenvoudig 1 tot 2 eetlepels mengsel (afhankelijk van de snededikte) toe op steaks. Grill zoals aangegeven.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën126
Totaal vet10 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol0 mg
Natrium2, 190 mg
koolhydraten8 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept