Zuivel-vrij pasteeg

  • 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 1 dubbele korst (8-16 porties)
Beoordelingen (9)

Door Ashley Adams

Bijgewerkt op 14-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

U hoeft de schilferige taartbodem niet op te geven wanneer u zuivel uit uw dieet verwijdert. Als de boter van de tafel is, kun je taartdeeg maken met soja-margarine en zuivelvrije roomkaas. Dit deeg is ideaal voor het maken van zuivelvrije recepten voor klassiekers zoals pompoentaart.

Het voordeel van het gebruik van soja-margarine (of een ander type veganistische margarine) is dat het een schilferige textuur aan het deeg geeft, net als boter. Er kan bakvet of kokosolie worden gebruikt, maar dit resulteert in een minder-schilferige korst. Je zult ook ontdekken dat de meeste mensen vinden dat het smaakt als een boterkorst. Zorg ervoor dat u onthult dat het soja heeft als u iemand dient die er gevoelig voor is.

Hoewel dit deeg met de hand kan worden gemaakt met een deegblender, is het het beste om een ​​keukenmachine te gebruiken als u het meest vloeiende taartdeeg wilt bereiken. Bij het maken van taart- en taartdeeg is het belangrijk om al uw ingrediënten zo koud mogelijk te houden en het deeg zo min mogelijk aan te pakken.

Dit recept maakt voldoende deeg voor een dubbele korst 9-inch taart of twee enkele korst 9-inch pasteien.

Wat je nodig hebt

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel zout
  • 2 theelepel suiker
  • 1/2 kop soja margarine (koud)
  • 8 ons zuivelvrije roomkaas (zoals Tofutti)
  • 1/3 kopje water (ijskoud, meer indien nodig)

Hoe het te maken

  1. Voeg in een keukenmachine de bloem, het zout en de suiker samen. Voeg de soja-margarine en zuivelvrije roomkaas toe en pulseer tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Terwijl de machine nog loopt, voeg je het water geleidelijk toe totdat het deeg gewoon bij elkaar blijft en wegtrekt van de zijkanten van de kom.
  2. Verdeel het deeg in twee, rol elk in een bal en maak de bal plat in een schijf (dit zal het later gemakkelijker maken om uit te rollen). Verpak elke helft in plastic en koel ze gedurende ten minste 45 minuten vóór gebruik, of tot een nacht.

Het deeg kan ook worden ingevroren voor later gebruik. Verpak het goed met plastic diepvriesfolie, aluminiumfolie of plaats het in een diepvrieszak. Zorg ervoor dat u de tas een label geeft met de datum waarop u de tas hebt bevroren. Voor de beste resultaten, gebruik het binnen drie maanden. Ontdooi het een paar uur in de koelkast als u het wilt gebruiken.

Wanneer je klaar bent om het deeg te gebruiken, zorg er dan voor dat alles wat het aanraakt koud is. Koel uw deegroller, koekjesmessen, messen en andere gebruiksvoorwerpen. Als het deeg opwarmt terwijl je het uitrolt en vormgeeft, kun je het een paar minuten in de koelkast leggen om het te laten afkoelen. Met aandacht voor deze details, zou u de schilferige korst moeten krijgen die u wenst.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën107
Totaal vet9 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol14 mg
Natrium177 mg
koolhydraten5 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)