Zuivel-vrije veganistische zure room

  • 15 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 5 minuten
  • Opbrengst: ongeveer 1 kop (8 porties)
Beoordelingen (26)

Door Ashley Adams

Bijgewerkt op 14-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als je denkt dat zure room, zuivelvrij lijkt het verste ding van je geest, maar veganistische en zuivelvrije koks kunnen dit recept als een oplossing gebruiken. Dit zuivelvrije zure roomrecept is veel beter dan het traditionele zure roomalternatief op basis van tofu, dat altijd een beetje te stijf of een beetje te "beany" lijkt.

Dit recept heeft echter een beetje tijd nodig om te relaxen, dus het is een goed idee om het de ochtend of de avond te maken voordat je het gaat serveren. Als je eerder een winkel hebt gekocht met de merken Follow Your Heart, Tofutti of Earth Island van veganistische zure room, geeft dit recept je een vergelijkbare smaak en textuur: rijk, romig en zacht. Sommige veganistische zure crèmes voegen cashewnoten toe voor een dikkere, vollere smaak voor diegenen die geen soja willen gebruiken zoals in dit recept wordt gebruikt.

Geniet van je veganistische zure room op gebakken aardappelen, nacho's, vegan chili, soepen of om een ​​duik te nemen. Het is net zo veelzijdig als de zuivelversie en heeft toch weinig vet en cholesterol. Geniet ervan in goede gezondheid.

Wat je nodig hebt

  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel water
  • 1/2 kop sojamelkpoeder
  • 1 kop sojamelk (of amandelmelk)
  • 1 kop soja-yoghurt (ongezoet)
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel citroensap

Hoe het te maken

  1. Meng in een klein kopje het maizena en 1 eetlepel water tot het maizena volledig is opgelost.
  2. Breng het mengsel over naar een kleine steelpan van het vuur. Voeg het sojamelkpoeder en ongeveer 1/3 kopje sojamelk of amandelmelk toe en meng tot het is opgelost. Voeg geleidelijk de resterende sojamelk of amandelmelk toe tot het mengsel consistent is.
  3. Voeg op een matig-lage temperatuur de soja-yoghurt, zout en citroensap toe, roer goed om op te nemen en bak tot het mengsel is ingedikt, gedurende ongeveer 3 minuten.
  4. Breng het over naar een hittebestendige schaal, plaats plasticfolie rechtstreeks op het oppervlak van de zure room en laat het 1 uur in de koelkast staan ​​tot het afgekoeld en uitgehard is. Dienen.

Het opslaan van Vegan Sour Cream

Gekochte veganistische zure room kan een veel langere houdbaarheid hebben en dit omdat het conserveermiddelen en verdikkingsmiddelen bevat die niet worden gebruikt in dit zelfgemaakte veganistische recept. Deze veganistische zure room zal ergens tussen 4 en 14 dagen in de koelkast blijven, afhankelijk van hoe lang het is weggelaten of als het "verontreinigd" is door speeksel of ander voedsel van een lepel die in de container is gedoopt. Deze veganistische zure room kan worden bewaard in de koelkast, maar kan niet worden ingevroren en ontdooid. Het wordt het best bewaard in een luchtdichte plastic container op de deur van de koelkast. Als je zure room vloeibaar begint te worden, roer het dan om te combineren voor het serveren, net zoals je normale zure room zou doen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën44
Totaal vet1 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol4 mg
Natrium31 mg
koolhydraten6 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept