Dubonnet-cocktail

  • 3 minuten
  • Prep: 3 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 1 portie
Waarderingen (37)

Van Colleen Graham

Bijgewerkt op 07/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

De Dubonnet-cocktail is ontworpen om de beste jenever die u in de likeurkast hebt te presenteren. Oorspronkelijk was een niet-gegarneerde cocktail uit de jaren 1930, de Dubonnet-cocktail wordt vaak geserveerd met een vleugje citroen en soms een sinaasappelschil.

In essentie vervangt deze cocktail de droge vermout van een klassieke gin-martini met Dubonnet Rouge, een versterkte wijn met kinine. Dubonnet Rouge is rijk en iets zoeter dan de gemiddelde zoete vermout.

De Dubonnet-cocktail is naar verluidt een favoriet van koningin Elizabeth II en haar moeder, die er de voorkeur aan gaf op de rotsen te worden geserveerd. Het is de laatste jaren in de vergetelheid geraakt, maar dat maakt het niet minder aantrekkelijk.

Deze cocktail is ook bekend als de Zaza, naar het personage in een stomme film uit 1915. De Dubonnet-cocktail is een ideaal aperitief. Zorg ervoor dat je het op je volgende etentje serveert.

Wat je nodig hebt

  • 1 1/2 gram gin
  • 3/4 ounce Dubonnet Rouge
  • Garneer: citroendraai

Hoe het te maken

  1. Giet de ingrediënten in een mengglas met ijsblokjes.
  2. Goed roeren.
  3. Zeef in een gekoeld cocktailglas.
  4. Garneer met de citroendraai.

Als je de verhoudingen van de twee ingrediënten zou veranderen en 1 1/2 ounces Dubonnet zou gebruiken tot 3/4 ounce gin, zou je een cocktail genaamd de koningin-moeder hebben. Het is een ander eerbetoon aan de koninklijke familie.

Hoe sterk is de Dubonnet-cocktail?

Merk op dat de Dubonnet-cocktail een heel klein drankje is.

Na het roeren, heeft u slechts 2 1/2 ounces om in uw glas te gieten. Het is zo ontworpen omdat het een krachtige kleine drank is, met een gewicht van ongeveer 29 procent ABV (58-proof).

Aperitieven van deze kracht zijn meestal kort omdat je niet aangeschoten wilt zijn voordat de eerste cursus aankomt. Bovendien is dit waarschijnlijk niet je laatste drankje van de maaltijd.

Wat is Dubonnet?

Dubonnet is een merknaam voor een zeer specifieke aperitiefwijn die zijn oorsprong vindt in Frankrijk. Het werd in 1846 gemaakt door Joseph Dubonnet, een drogist en wijnhandelaar uit Parijs.

Dubonnet ontwierp zijn versterkte wijn om kinine beter verteerbaar te maken voor Franse soldaten die strijden tegen malaria in Noord-Afrika. Het resultaat was Dubonnet Rouge, dat 'een gepatenteerde mix van kruiden, specerijen en schillen' is. Kinine is ook het belangrijkste ingrediënt in tonisch water, dat ook werd gecreëerd om ziektes te bestrijden. Kinine brengt de bittere, droge smaak in zowel tonicum als Dubonnet.

Dubonnet komt in twee varianten en Dubonnet Rouge is de meest voorkomende van de twee. Het heeft een rode wijnbasis en is rijk en halfzoet. Sommige drinkers vinden noten van sinaasappel, noten, chocolade en koffie in de smaak. Dubonnet Blanc is vergelijkbaar met droge vermouth en is de droger van de twee. Het is gemaakt met een witte wijnbasis.

Beide soorten Dubonnet kunnen op zichzelf worden geserveerd als ze goed gekoeld zijn of als een spritzer wanneer ze worden bedekt met koolzuurhoudend water of sodawater. Je kunt ze ook gebruiken in elke cocktail die vermout vereist. Het wordt geproduceerd en gebotteld in de Verenigde Staten, een product van Heaven Hills Brands.

Het is 19 procent alcohol per volume (38 proef).

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën181
Totaal vet2 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol0 mg
Natrium12 mg
koolhydraten9 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)