Eenvoudig Blueberry Cake

  • 55 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 1 cake (16 porties)
Waarderingen (13)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 18-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een cakemix maakt van deze sappige en verrukkelijke bosbessencake een makkie om te bereiden en te bakken. Bak deze cake in een tube cake pan of gebruik een Bundt pan.

De cake is supervochtig gemaakt met roomkaas en uitgelekte ingeblikte bosbessen. We besprenkelden wat eenvoudige citroensaus over de cake (foto), maar het zou geweldig zijn met een vanilleglans of dunne glazuur of een bestuiving van poedersuiker.

Wat je nodig hebt

  • 1 gele cakemix
  • 1 pakket roomkaas, 8 ons, kamertemperatuur
  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 3 eieren
  • 1 blik bosbessen, uitgelekt (15 oz)
  • 2 theelepels vanille

Hoe het te maken

  1. Vet en smeer een cake / koekenpan van Bundt rijkelijk in. Verwarm de oven tot 350 F.
  2. Meng in een mengkom met een elektrische mixer de cakemix, roomkaas, olie en eieren; mix op lage snelheid tot het gemengd is. Voeg de vanille toe en sla op hoge snelheid gedurende 1 minuut. Vouw de uitgelekte bosbessen in; roer tot goed gecombineerd.
  3. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide bakvorm.
  4. Bak de bosbessencake in de voorverwarmde oven ongeveer 45 minuten, of tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon komt.

Je zou ook leuk kunnen vinden
Verse Blueberry Crumb Cake
Blueberry Sour Cream Crumb Cake

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën178
Totaal vet14 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol53 mg
Natrium100 mg
koolhydraten11 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)