Eenvoudige kaassaus voor pasta of groenten

  • 8 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 3 minuten
  • Opbrengst: 1 kop (4 porties)
ratings

Door Diana Rattray

Bijgewerkt 27-08-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze ouderwetse kaassaus is een eenvoudige bereiding en het is een uitstekende saus voor broccoli of asperges. Of gebruik het met pasta, rijst of bloemkool. Het recept maakt ongeveer 1 kop en kan worden verdubbeld. Voeg bloem toe aan de saus om het meer te verdikken (zie de variaties onder het recept).

Wat je nodig hebt

  • 3/4 kopje geëvaporeerde melk (of lichte room) (1 kopje voor ingedikte saus - zie variaties hieronder)
  • 1 kop in blokjes gesneden proces Amerikaanse kaas
  • Optioneel: 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • Dash peper
  • Optioneel: dash paprika

Hoe het te maken

  1. Klop de room en mosterd in een zware pan. Verhit op middelhoog vuur tot het heet is; niet koken.
  2. Roer de kaas erdoor, verwarm en roer tot de kaas begint te smelten.
  3. Verwijder van het vuur; roer tot alle kaas is gesmolten en de saus glad is.
  4. Voeg peper en paprika toe, naar smaak.
  5. De saus is niet zo dik als een roux-ingedikte saus, maar het is een goede topping voor groenten. Het wordt meer dikker naarmate het iets afkoelt. Zie hieronder voor een dikkere saus.

Variatie

Dikke kaassaus: Verwarm 1 eetlepel boter in de pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel bloem toe; roer om te mengen en kook, geroerd, gedurende 1 minuut. Voeg 1 kopje melk of lichte room en droge mosterd toe. Koken, roeren, tot verdikt. Roer de kaas erdoor en verwarm tot gesmolten.

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • Basis witte saus
  • Pittige kaassaus
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën159
Totaal vet16 g
Verzadigd vet10 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol51 mg
Natrium84 mg
koolhydraten2 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)