Easy Cheesy Salsa Meatloaf

  • 95 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 85 minuten
  • Opbrengst: voor 8 personen
ratings

Door John Mitzewich

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

In de winkel gekochte stevige salsa voegt smaak en vocht toe aan het gehaktbrood, en bespaart ook tijd hakkende uien en paprika's. De pittige kaas geeft dit gehaktbroodrecept ook een extra kick. Serveer met rijst gegooid met verse koriander en vers limoensap, en gestoomde sperziebonen of maïs. Je kunt ook medium of warme salsa gebruiken om meer pit aan het mengsel toe te voegen.

Wat je nodig hebt

  • 2 pond mager rundergehakt
  • 1 kop tomaten salsa in dikke stijl
  • 1 groot ei, geslagen
  • 1/3 kop volle of magere melk
  • Driekwart kop droge broodkruimels
  • 1 1/2 kopjes geraspte peper boerenkool of gewone Monterrey Jack
  • 2 theelepels Kosher zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gemalen komijn

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 325 F. Vet de bodem van een braadpan licht in met een paar druppels plantaardige of canola-olie.
  2. Meng in een grote kom het rundergehakt, 2/3 kopje salsa, het ei, melk, broodkruimels, 1 kopje kaas, het zout, peper, komijn en cayennepeper en mix tot net gecombineerd.
  3. Maak je handen nat met koud water en vorm het gehaktmengsel in de vorm van een brood, ongeveer 6 centimeter breed en 3 tot 4 centimeter hoog en plaats het in de voorbereide pan.
  4. Verspreid de resterende 1/3 kopje salsa op de bovenkant van het gehaktbrood en bedek met de resterende 1/2 kopje kaas. Bak gedurende 1 uur en 15 minuten, of totdat een direct leesbare thermometer 160 F bereikt.
  5. Haal de pan uit de oven en laat het gehakt 10 tot 15 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren. Serveer met extra salsa aan de zijkant.

Tips en notities voor recepten

  • Zorg ervoor dat het vleesmengsel niet overmixt. Overmatig mengen van het vlees kan resulteren in een dichte, taaie textuur.
  • De beste manier om het gehaktbrood te mengen, is met uw handen. Was en droog uw handen grondig alvorens te mengen.
  • Een goede optie voor het mengen van het vlees is om alle ingrediënten in een plastic voedselopslagzak te plaatsen. Sluit de zak en knijp om de ingrediënten te mengen tot ze goed gemengd zijn. Haal het vleesmengsel uit de zak en vorm het.
  • Je kunt het gehaktbrood op de markt brengen en het volledig laten afkoelen. Snijd het gehaktbrood in plakjes en bevries de plakjes in hersluitbare plastic zakken gedurende maximaal 3 maanden. Als u klaar bent voor gebruik, verwijdert u zoveel gehaktbroodplakken als u uit de vriezer nodig heeft. en laat ontdooien in de koelkast. Plaats de plakjes op een bakblik, dek af met folie en verwarm opnieuw in de oven op 350 F of 10 tot 15 minuten, of tot het is opgewarmd.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën442
Totaal vet24 g
Verzadigd vet11 g
Onverzadigd vet9 g
cholesterol238 mg
Natrium942 mg
koolhydraten10 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit44 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept