Easy Chess Squares Recept

  • 50 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 12 porties
Waarderingen (130)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 07/10/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

In het zuiden zie je zelfgemaakte schaakvierkanten op de boerenmarkten en in bakkerijen, en de pleinen zijn altijd een populaire keuze voor kantoorfeesten en borrels. Het makkelijke roomkaasmengsel maakt een vla-achtige vulling vergelijkbaar met een schaaktaartvulling.

Deze schaakvierkanten zijn bijzonder eenvoudig omdat ze zijn gemaakt met een cakemix. Maak ze met een boterkoekmix, of een eenvoudige witte of gele mix. Een boter-pecannix zou ook heerlijk zijn. Voeg een beetje vanille aroma toe aan de vulling, als je wilt, en bestuif ze met gezeefde banketbakkerssuiker nadat ze zijn afgekoeld.

Wat je nodig hebt

  • 4 grote eieren, verdeeld
  • 1 pakket (ongeveer 15 tot 18 ons) boterkoekmix
  • 1/2 kop boter, verzacht
  • 1 (1 pond) doos banketbakkers suiker *
  • 8 gram roomkaas, verzacht
  • 1/2 theelepel vanille-extract, optioneel

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Vet en bak een 9-bij-2-inch-2-inch bakvorm.
  3. Klop in een kleine kom een ​​groot ei licht.
  4. Meng in een mengkom met een elektrische mixer de cakemix, boter en het losgeklopte ei. Klop op lage snelheid tot de boter is gemengd in de droge cakemix en het eimengsel en de kruimels beginnen samen te klonteren. Klem de kruimels stevig op de bodem van de voorbereide bakvorm.
  5. In een mengkom met een elektrische mixer, sla de zachte roomkaas tot een gladde massa. Voeg de suiker van de banketbakker toe en klop tot het mengsel licht is en goed gemengd. Sla in de resterende 3 grote eieren. Blijf kloppen tot het heel zacht is. Sla in de vanille, als het gebruiken.
  6. Giet het roomkaasdeeg over de eerste laag en verdeel om gelijkmatig te dekken.
  7. Bak de schaakvierkanten gedurende 35 tot 40 minuten, of tot ze zijn gezet en lichtbruin.
  8. Kook op een rooster en bedek de pan vervolgens naar de koelkast om goed af te koelen alvorens te snijden. Ze zijn een beetje gooier als je ze knipt terwijl ze nog warm zijn, maar voel je vrij!
  9. Maakt ongeveer 24 2-inch balken.
  10. Bewaar de repen in de koelkast.

* 1 pond banketbakkerssuiker meet ongeveer 4 niveaus bekers, ongeëvenaard.

variaties

  • Chocoladeschaakrepen - Gebruik een cake met chocoladevetters of een toffees cakemix voor de cakevorm en voeg 1 eetlepel ongezoete cacao toe aan het roomkaasmengsel samen met de vanille, indien gebruikt.
  • Lemon Chess Squares - Voeg het sap en de schil van een citroen toe aan het roomkaasmengsel en laat de vanille weg.
  • Key Lime Chess Squares - Voeg 4 eetlepels limoensap toe aan het roomkaasmengsel samen met de fijn geraspte schil van 1 limoen.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën615
Totaal vet51 g
Verzadigd vet31 g
Onverzadigd vet15 g
cholesterol206 mg
Natrium95 mg
koolhydraten39 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept