Easy Minute Steak Meal

  • 15 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 2 porties
Beoordelingen (8)

Door Kevin D. Weeks.

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Minuutsteaks, of in blokjes gesneden steaks, zijn dun gesneden stukjes vlees zonder been gesneden uit de entrecote of ronde biefstuk die mals zijn gemaakt door beuken of kubussen (door een machine lopen met vierkante inkepingen die zijn naam geven) en snel gekookt.

Dit eenvoudige steak recept is de perfecte date-night of familiemaaltijd die ongeveer 15 minuten duurt om te bereiden. En omdat het meestal minder kost dan andere delen rundvlees, is het een win-win situatie. Zorg ervoor dat u het vlees niet te langgaar kookt, kies ten minste drie sauzen om te dippen en voeg een eenvoudige bijsla toe om van dit een smakelijk en voedzaam feest te maken.

Combineer met een speelse en lichtrode wijn zoals een Beaujolais of een fruit-forward Pinot Noir. Als u echter wat meer body wilt, serveer een glas Merlot uit Californië of Malbec uit Argentinië.

Wat je nodig hebt

  • 2 (8-ounce) minuut steaks (kubus steaks)
  • 2 eetlepels boter
  • Zout en peper naar smaak)
  • Garneer: sauzen naar keuze

Hoe het te maken

  1. Bestrooi steaks met zout en peper.
  2. Grill een kant in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn - ongeveer 3 minuten. Draai de steak om en bak aan de andere kant net tot ze bruin is. Laat niet te lang koken of loop het risico om het vlees harder te maken.
  3. Verwijder steaks naar borden, voeg 2 eetlepels boter toe aan de koekenpan en schraap gebruinde stukjes van het vuur. Sprenkel sappen op steaks.
  4. Serveer met je favoriete sauzen, een salade en knapperig brood.

Geweldige sauzen voor minuscule biefstuk

Je kunt van een ho-hum steak een echte eetervaring maken met een gratis of contrasterende saus.

  • Een basis bearnaisesaus - een eenvoudige reductie van azijn, dragon, sjalotten en wijn afgewerkt met eidooiers en boter - is een klassieke begeleiding voor biefstuk.
  • Rode wijnsaus, vooral wanneer gemaakt met Cabernet, runderbouillon, groene uien en zware room, is de perfecte combinatie met rundvlees, lam of hertenvlees.
  • Een eenvoudige samengestelde boter gemaakt met knoflook en zachte boter brengt de smaak van vlees dat is gekruid met alleen zout en peper, naar voren en heeft geen concurrerende marinade om mee te kampen.
  • En als u uw vlees wilt dippen, is een pittige chili mayonaise gemaakt met Sriracha-saus en citroen- of limoensap misschien de beste keuze.

Minute Steaks maken geweldige sandwiches

Minuscule steaks kunnen worden omgetoverd tot een warme diner sandwich zoals een Philadephia cheese steak, patty melt, panini en meer. En als u extra minuten biefstuk bereidt, kunt u ze de volgende dag tussen twee sneetjes artisanaal brood stoppen voor een geweldige werksandwich.

Beoordeel dit recept