Family Pot Roast met aardappelen en wortelen Recept

  • 3 uur 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 3 uur
  • Opbrengst: 4 tot 6 porties
Beoordelingen (22)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 29-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit stoofvlees is een alles-in-een maaltijd waar je familie dol op zal zijn. Wortelen, rutabaga en aardappelen zorgen ervoor dat deze klassieke rundsvleespot een stevig éénpansmaaltijd is.

Als je andere favoriete groenten hebt die je lekker vindt in een stoofvlees, voel je vrij om ze toe te voegen. Pastinaak en rapen kunnen worden toegevoegd. Of voeg bevroren erwten of gemengde groenten toe aan het einde van de kooktijd. Variaties omvatten de yankee pot gebraden, en de perfecte stoofvlees.

Wat je nodig hebt

  • 4 pond rundvleesbraadstuk (lean chuck of ander rundvlees geschikt om te braden)
  • 1 tot 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden (voor baggeren)
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • Knijp koosjer zout
  • Zwarte peper knijpen (versgemalen)
  • 1 middelgrote ui (gehalveerd, in plakjes gesneden)
  • 1/4 kop water (of bouillon van natriumarm rundvlees)
  • 4 middelgrote aardappelen (gehalveerd)
  • 6 wortels (in de lengte gehalveerd)
  • 4 uien (in partjes gesneden)
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden (voor de jus)

Hoe het te maken

  1. Bagger de pot gebraden met de bloem.
  2. Verhit de olie in een zware Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur. Voeg het met meel beklede gebraden toe en kook, waarbij je alle kanten bruin maakt. Verwijderen op een bord en apart zetten.
  3. Plaats de gesneden uien in de pan en kook, roerbak, tot het lichtbruin is.
  4. Leg het gebraad op de uien en breng op smaak met zout en peper; voeg het water of de bouillon toe. Dek af en laat gedurende 2 uur sudderen.
  5. Voeg de groenten toe en laat 1 uur langer sudderen.
  6. Verwijder met een lepel met een lepel het vlees en de groenten naar een warme schaal en houd het warm.
  7. Maak de jus: voeg voldoende water of natriumboterbouillon toe aan de gebraden braadpan om 2 kopjes te maken; warmte. Meng 2 eetlepels bloem met een beetje koud water; roer tot een gladde massa. Roer het bloemmengsel door de bouillon en breng op smaak. Koken, roeren, tot verdikt.
  8. Giet de saus over het stoofvlees en de groenten of serveer aan de zijkant.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën977
Totaal vet41 g
Verzadigd vet14 g
Onverzadigd vet20 g
cholesterol271 mg
Natrium835 mg
koolhydraten55 g
Voedingsvezels9 g
Eiwit95 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept