Boerderijstijl maïssoep

  • 40 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: voor 6 personen
ratings

Van Brett Moore

Bijgewerkt 17-02-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Maïssoep is een Amerikaanse klassieker. Zoete maïs- en hartige bacon worden gecombineerd met uien, groenten, kruiden en aardappelen om een ​​stevige chowder te creëren die een maaltijd op zich is. Geweldige, complexe smaak die gemakkelijk te bereiden is en niet veel kost.

Wat je nodig hebt

  • 3 kopjes maïs
  • 6 Ounces Slab Bacon in blokjes van 1/4 inch in blokjes gesneden
  • 1 grote zoete ui (zoals Vidalia), in kleine blokjes gesneden
  • 1 Grote prei grondig schoongemaakt en dun in halve manen gesneden
  • 1/4 kop rode paprika, in kleine blokjes gesneden
  • 1 pond Yukon Aardappelen geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter, ongezouten
  • 2 eetlepels verse tijm
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 4 kopjes kippenbouillon
  • 2 theelepels maïszetmeel opgelost in 2 eetlepels water
  • 1 kop zware room
  • Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

  1. Verhit een 4-kwart zware pot op laag vuur en voeg de in blokjes gesneden spek toe. Zodra het een paar eetlepels vet heeft gemaakt, verhoog je het vuur tot medium en kook je tot het spek knapperig en goudbruin is.
  2. Giet alle maar 1 eetlepel van het spekvet weg, laat het spek in de pot.
  3. Voeg de boter, ui, prei, paprika, tijm en komijn toe en bak af, af en toe roerend tot de ui en de paprika zacht zijn.
  4. Voeg de maïs, aardappelen en bouillon toe.
  5. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten totdat de aardappelen zacht zijn.
  6. Gebruik een lepel om wat aardappelen en maïs tegen de zijkant van de pot te stampen. Verlaag de hitte tot medium en roer de brij van maizena en water door elkaar. Ga aan de kook en kook tot de chowder wat dikker wordt.
  7. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
  8. Roer de slagroom erdoor vlak voor het serveren.

Meer heerlijke soeprecepten:

  • Monnik's beroemde zeevruchtensoep
  • Trio van wilde champignonsoep
  • Gingered Pumpkin Soup met Gruyere Cheese
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën499
Totaal vet31 g
Verzadigd vet16 g
Onverzadigd vet10 g
cholesterol86 mg
Natrium972 mg
koolhydraten37 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit19 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept