Favoriete spaghetti en gehaktballen

  • 70 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: voor 6 personen
Beoordelingen (14)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 13-09-2017

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
print Serveer deze gehaktballetjes in hun goed gekruide huisgemaakte tomatensaus op hete gekookte spaghetti.

Wat je nodig hebt

  • Voor de gehaktballen:
  • 2 eieren
  • 1/2 kopje melk
  • 3 sneetjes brood, verkruimeld
  • 2 pond mager rundergehakt
  • 1/2 kopje fijngesnipperde ui
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 teentje knoflook, gebroken, fijngehakt
  • 1 theelepel zout
  • Voor de saus en pasta:
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1/2 kop gehakte ui
  • 2 teentjes knoflook, gebroken en fijngehakt
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel gedroogde bladorego
  • 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1 grote kan (totaal 28 tot 36 ons) verpletterde Italiaanse tomaten
  • 2 blikjes (6 gram per stuk) tomatenpuree
  • 16 gram dunne spaghetti
  • 1/2 kop Parmezaanse kaas (geraspt)

Hoe het te maken

Recept voor spaghetti en gehaktballen

1. Maak gehaktballetjes. Klop in een middelgrote kom lichtjes eieren; voeg melk en brood toe en laat ongeveer 5 minuten staan. Voeg gehakt, ui, peterselie, knoflook, zout en peper toe; meng voorzichtig tot alles goed gemengd is. Vorm in ongeveer 24 gehaktballen, ongeveer 1 1/2 duim in diameter. Leg gehaktballetjes in een royaal ingevette grote ondiepe bakvorm. Bak gehaktballen gedurende 25 minuten op 450 °.

2. Bak in een Nederlandse oven, in hete olie op middelhoog vuur, de ui tot deze zacht is en net goudbruin begint te worden. Voeg resterende sausingrediënten toe; aan de kook brengen. Zet het vuur lager, dek af en laat het 30 minuten sudderen. Proef en pas kruiden aan, voeg indien nodig meer zout toe. Gehaktballen toevoegen; dek af en laat 50 tot 60 minuten langer sudderen, af en toe roeren.

3. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

4. Serveer spaghetti gegarneerd met gehaktballetjes in saus; bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Meer recepten
Pittige Chili-gehaktballen met barbecuesaus
Herb en knoflook gehaktballen
Favoriete gehaktballen
Zoete en zure gehaktballen
Perfecte gehaktballen
Maria's Italiaanse gehaktballetjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën794
Totaal vet31 g
Verzadigd vet11 g
Onverzadigd vet14 g
cholesterol216 mg
Natrium1, 188 mg
koolhydraten67 g
Voedingsvezels7 g
Eiwit64 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)