Festival Turkije Benen

  • 60 minuten
  • Voorbereiding: 30 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Waarderingen (131)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 14-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Je kunt eetlust opwekken op de staatsbeurs of het renaissancefestival en een vlezige kalkoenpoot is een indrukwekkende manier om jezelf te verzadigen. Nu kunt u genieten van deze koninklijke snack in uw eigen achtertuin, kostuums en uitrusting niet inbegrepen. Dit is het authentieke recept dat Turkse kalkoenleveranciers gebruiken op beurzen en festivals.

Het zou moeilijk zijn om de kalkoenpoten alleen op een grill te doen. De kalkoenpoten eerst koken lijkt misschien vals spelen, maar als je er duizenden moet maken, zou je niet willen dat ze 20 tot 30 minuten op je grill blijven zitten voordat je ze kunt verkopen. Als u lang op de grill blijft, neemt het risico van verbranding van de huid toe in plaats van bruin worden. Thuis laat deze eenvoudige truc je ook je tijd vrijmaken voor andere gerechten terwijl je ervoor zorgt dat de kalkoenpoten perfect gaar zijn.

Als je de benen van kalkoenen voor de volwassenen maakt, kun je een partij kippenbenen maken voor de kinderen of ze maischieren serveren.

Wat je nodig hebt

  • 4 kalkoenpoten
  • 1 fles (2 liter) citroen-limoen koolzuurhoudende frisdrank (u kunt ook limonade gebruiken)
  • 2 eetlepels / 30 milliliter kristalsuiker
  • 2 eetlepels / 30 ml hete saus
  • 1 eetlepel / 15 milliliters gemalen rode pepervlokken
  • 1 eetlepel / 15 milliliter zwarte peper
  • 1 grote zoete ui, in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels / 30 milliliters honing
  • 1 eetlepel / 15 ml biefstukkruiden

Hoe het te maken

  1. Spoel de kalkoenpoten en dep ze droog.
  2. Meng in een grote pot frisdrank, suiker, hete saus, rode pepervlokken en zwarte peper. Breng op laag vuur en voeg de kalkoenpoten toe.
  3. Kook op een matig vuur gedurende ongeveer 30 minuten of tot de kalkoenpoten een interne temperatuur van 165 F (74 ° C) registreren.
  4. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  5. Leg de uiplakken op de verwarmde grill en leg de kalkoenpoten op de uienplakken. Bestrijk met de kalkoenpoten honing en strooi ze over de steak.
  6. Grill ongeveer 15 minuten op een matig vuur en let goed op om te voorkomen dat het wordt verbrand. Verander de kalkoenpoten zoals nodig. De huid moet knapperig bruin zijn en de benen moeten een inwendige temperatuur van 165 tot 175 F bereiken als ze klaar zijn.
  7. Eenmaal gekookt, verwijder de kalkoenpoten van de grill en serveer.

Om de poten van kalkoenen draagbaarder en minder rommelig te maken voor uw gasten, wikkel de onderkant van de poten in folie als draaggreep.

De biefstukkruiden kunnen elke gewenste droge melange zijn. Of u kunt sommige van uw eigen mixen met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder.

Om te gaan met de kalkoenpoten, denk aan andere staat eerlijke traktaties zoals gegrilde maïskolven, gefrituurde augurken en chocolade bedekte bevroren bananen. Of grill groentespiesen voor een gezond alternatief.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën3786
Totaal vet145 g
Verzadigd vet37 g
Onverzadigd vet47 g
cholesterol1.809 mg
Natrium3.526 mg
koolhydraten44 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit546 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept