Erwten en rijst

  • 9 uur 40 minuten
  • Voorbereiding: 100 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: voor 6 personen
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 16-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een vlezig ham bot smaken deze troostende erwten. Gebruik gedroogde velderwten of erwten met zwarte ogen in dit recept, en zorg ervoor dat je een verse pan maïsbrood voor het serveren bak!

Wat je nodig hebt

  • 1 pond gedroogde velderwten of erwten met zwarte ogen
  • 1 vlezig hambot
  • 1 grote ui (gesneden, ongeveer 1 kop)
  • 1 tot 2 rib selderij (in dunne plakjes gesneden)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 eetlepel Cajun (of Creools) kruiden
  • 1/4 theelepel gedroogde bladorego
  • Dash salt (of naar smaak)
  • Dash peper (of naar smaak)
  • 6 kopjes warme gekookte rijst
  • 1/2 kopje groene uien (gesneden, voor garnering)

Hoe het te maken

  1. Spoel af, pik over en sudder erwten in water tot ze zacht zijn, ongeveer 1 1/2 uur.
  2. Spoel de erwten af ​​en laat ze uitlekken. In slow cooker combineer je erwten met hambot, ui, selderij en knoflook.
  3. Voeg 1 kopje water of bouillon toe. Bedek en kook op LAAG gedurende 5 tot 6 uur.
  4. Voeg Cajun-kruiden, oregano en peper en zout naar smaak toe.
  5. Blijf 1 tot 2 uur langer koken.
  6. Serveer met hete gekookte rijst en bestrooi het met gesneden groene ui, indien gewenst.

Dient 6 uur

Je zou ook leuk kunnen vinden

Hoppin 'John

Pittige Zuidelijke Black-Eyed Peas

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën812
Totaal vet2 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol3 mg
Natrium1, 266 mg
koolhydraten175 g
Voedingsvezels10 g
Eiwit20 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept