Voetzoeker Zalm

  • 30 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Waarderingen (40)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 10/03/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze zalm is gemarineerd in een mengsel in Aziatische stijl met precies genoeg kruiden en warmte om het een beetje kick te geven. Perfect voor elke gelegenheid en een geweldige manier om een ​​gezonde keuze op te fleuren. Serveer met gegrilde groenten, bruine rijst of quinoa.

Wat je nodig hebt

  • 4 6-ounce zalmsteaks (of filets)
  • Voor de Marinade:
  • 1/4 kop / 60 ml arachideolie (gebruik plantaardige olie als substitutie)
  • 2 eetlepels / 30 ml sojasaus
  • 2 eetlepels / 30 ml balsamico-azijn
  • 2 eetlepels / 30 ml groene uien (fijngehakt)
  • 1 eetlepel / 15 ml sambal chili-pasta (of 1 theelepel / 5 ml paprikavlokken)
  • 2 theelepels / 10 ml bruine suiker
  • 1-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 theelepel / 5 ml geraspte gember
  • 1 theelepel / 5 ml sesamolie
  • 1/2 theelepel / 2, 5 ml zout

Hoe het te maken

1. Meng de marinade-ingrediënten in een kleine kom tot suiker en zout zijn opgelost. Plaats zalm in een grote hersluitbare zak (of twee, indien nodig). Giet het marinade mengsel over de bovenkant en zorg ervoor dat de vis goed is gecoat. Forceer alle lucht uit de zak en zegel. Plaats in de koelkast om 1 uur te marineren.

2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat u de grillroosters goed bevochtigt voordat u vis grilt. Dit voorkomt dat de vis breekt tijdens het kookproces.

3. Haal de vis uit de zak en leg hem op een hete grill. Bestrijk royaal met een deel van de marinade en gooi de rest weg. Kook op een hoog vuur ongeveer 4 tot 5 minuten per kant of tot het gaar is (tussen 145-150 graden F.). De tijd kan variëren vanwege de dikte van de vis.

4. Zodra de vis gaar is, haal van de grill en serveer met je favoriete kanten.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën532
Totaal vet32 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet13 g
cholesterol114 mg
Natrium870 mg
koolhydraten16 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit43 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)