Vis Amritsari

  • 18 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 8 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (14)

Door Petrina Verma Sarkar

Bijgewerkt op 25/11/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Genoemd naar de stad waar het is ontstaan, is dit eenvoudig gefrituurde visgerecht een geweldig aperitief of bijgerecht als aanvulling op het hoofdgerecht.

Wat je nodig hebt

  • 1 kilogram vis (elke vis met stevig, wit vlees) snijd in middelgrote plakken
  • 3 eetlepels gemberpasta
  • 3 eetlepels knoflookpasta
  • 1 theelepel kurkuma poeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel carambole zaden (ajwain)
  • 1 theelepel chilipoeder
  • Breng zout naar smaak
  • 2 eetlepels limoensap (sap van 1 limoen)
  • 1 1/2 kopjes Bengaals grammeel
  • Olie tot vis op een laag vuur
  • Sap van 1 citroen
  • 1 limoen (ingeklemd)

Hoe het te maken

  1. Meng alle ingrediënten behalve de vis en limoenwiggen in een grote, ondiepe schaal. Vorm een ​​dikke pasta.
  2. Vouw de vis voorzichtig in deze pasta en zorg ervoor dat je elk stuk goed bedekt. Laat 1 uur marineren.
  3. In een brede, platte pan, verwarm voldoende olie om de vis ondiep te bakken totdat elk stuk aan beide zijden goudgeel en krokant is.
  4. Serveer warm, gerangschikt in een schaal. Pers citroensap over de stukken vlak voor het serveren. Garneer met limoenwiggen.
Beoordeel dit recept