Five-Spice Chicken Shish Kebabs

  • 35 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 10 kebab (10 porties)
Beoordelingen (5)

Van Pete Taylor

Bijgewerkt op 23-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Zoals met de meeste dingen in het leven, heeft voedsel een soort evenwicht nodig. Soms is gebrek aan balans een culinair meesterwerk, maar soms is het de pure volgorde van ingrediënten die een gerecht geweldig maken. Een van deze recepten die evenwicht vereisen, is Chinees Five-Spice-poeder.

Five-Spice is een blend gemaakt van de Chinese keuken, die een perfecte harmonie vindt door de vijf belangrijkste smaken te balanceren: zoet, zout, scherp, bitter en zuur. Het is vrij de ervaring vooral als een dressing of droog wrijven zoals we het hier zullen gebruiken.

Wanneer de specerijen op de kip de grill raken, creëert het een hemels aroma. Je denkt niet meer aan de gekke to-do-lijst die je nog niet bent begonnen of aan alle klusjes die je de hele week hebt verwaarloosd. Je wacht geduldig tot de minuut waarop de voor de geur stinkende kebobs gaar zijn zodat je erin kunt duiken.

Kebabs zijn geweldig, want het is eigenlijk het hoofdgerecht en bijgerechten alles in één (kip en groenten!). Dus, wanneer je bedenkt wat je hiermee moet doen, moet je iets eenvoudigs overwegen, zoals een fruitsmoothie of wil je een beetje meer van een traditionele kant (degene die je echt op het bord legt), overweeg dan om een ​​rijst- of pastaschotel te maken.

Wat je nodig hebt

  • 2 pond kip (blokjes)
  • 1 kop champignons (geheel)
  • 2 paprika's (rood, grotendeels in stukjes gesneden, stukjes van 1 tot 2 inch)
  • 1 ui (rood, grotendeels in stukjes gesneden, stukjes van 1 tot 2 inch)
  • Five-Spice Rub:
  • 5 hele steranijs
  • 1 eetlepel Szechuan-peperkorrels
  • 1 eetlepel venkelzaden
  • 2 theelepels hele mooie kruidnagels
  • 2 theelepels kaneel (gemalen)

Hoe het te maken

  1. Begin met het samenstellen van een combinatie van kip, champignons, rode paprika's en uien op een kebabspies. Je kunt een spiesje maken door het aan te doen: kip, ui, rode paprika, paddenstoel. Of je kunt er zelf een maken!
  2. Verzamel vervolgens alle kruiden en plaats deze in een spice grinder en pulseer samen. De kruiden moeten goed genoeg zijn om een ​​poeder te maken. Je kunt ook een vijzel en stamper gebruiken als je geen spice grinder hebt.
  3. Bestrooi het mengsel gelijkmatig over alle zijden van de shish kebabs. Leg gekruide shish kebabs op de grill en grill ongeveer 15 minuten, keer de kebabs één keer om de andere kant te koken.
  4. Controleer de kip op gaarheid. Wanneer de kip volledig is gekookt en de groenten naar voorkeur zijn verkoold, verwijder en laat afkoelen. Serveer met bovengenoemde zijde en geniet ervan!

opslagruimte

Het Five-Spice-poeder kan van tevoren worden gemengd en gedurende maximaal een jaar in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën244
Totaal vet13 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol76 mg
Natrium108 mg
koolhydraten7 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit25 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)