Vijf Spice Fried Tofu Bao met Avocado en Kimchi Mayo

  • 40 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 3 gestoomde broodjes (3 porties)
Beoordelingen (4)

Van MacKenzie Smith

Bijgewerkt op 04/01/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Knapperige vijf spicy gefrituurde tofu nuggets gelaagd met pittige Kimchi Mayo, romige avocado, en knapperige, gebeitst rode uien zijn genesteld tussen twee helften van een kussende gestoomde broodje, ook wel bekend als bao. Als je geen vijf kruiden bij de hand hebt, maak het dan zelf door gemalen kaneel te combineren met gemalen kruidnagels, gemalen geroosterde venkelzaadjes, gemalen steranijs en gemalen Szechuan-peperkorrels.

Oh, en FYI, ik heb dit recept geschreven alsof je bevroren gestoomde broodjes bij de hand hebt. Maar als je het zelf durft te maken, raad ik aan {dit recept} te volgen van Epicurious.

Wat je nodig hebt

  • 3 gestoomde broodjes
  • 3 plakjes tofu (extra stevig, gedroogd en in plakjes van 1/2 "gesneden)
  • 1 el maïszetmeel
  • 1/2 theelepel vijf kruidenmengsels
  • 1 el Mayo
  • 1/2 eetlepel kimchi-pasta (Mama O's als je het nodig hebt)
  • 1/2 avocado (in plakjes)
  • 1 eetlepel gepekelde rode uien

Hoe het te maken

  1. Begin met het frituren van de tofu. Nadat het is ingedrukt en het grootste deel van de vloeistof is uitgetrokken, gooi je de tofu in maizena, vijf kruidenkruiden en zout.
  2. Verhit je olie tot ongeveer 370 graden en voeg je tofu toe, één stuk per keer.
  3. Laat de tofu bakken tot hij krokant en bruin is. Haal van het vuur, plaats op een papieren handdoek en voeg een strooizout toe en leg opzij.
  4. Meng mayo met kimchi en leg opzij.
  5. Bereid gestoomde broodjes dienovereenkomstig en voorzichtig open. Smeer de Kimchi-mayo gelijkmatig tussen de drie gestoomde broodjes en verdeel de vijf gekruide gefrituurde tofu, de gepekelde rode ui en de avocadoplakken gelijkmatig.