Knoflook Mashed aardappelen met Parmezaanse kaas

  • 35 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Beoordelingen (27)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 05/01/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze eenvoudige aardappelpuree met knoflook is gemaakt met veel knoflook, melk en boter. Gebruik een melk met lager vetgehalte om calorieën een beetje te verminderen of anderhalve minuut te gebruiken voor een rijkere puree. En voel je vrij om de boter te verhogen.

De Parmezaanse kaas - bij voorkeur Parmigiano-Reggiano - is optioneel, maar het voegt een uitstekende smaak toe.

Wat je nodig hebt

  • 7 kopjes bakken aardappelen (roodbruin, gepeld en in blokjes)
  • 6 teentjes knoflook (gepeld)
  • 1/2 kopje melk (vetarm, gewoon of half en half)
  • 2 eetlepels boter (of meer als je wilt)
  • 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper (of naar smaak)
  • Optioneel: 1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt, optioneel

Hoe het te maken

  1. Leg de aardappelen en de gepelde knoflook in een grote pan; bedek met water en breng dan op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af. Laat de aardappelen ongeveer 20 minuten sudderen, of tot ze gaar zijn.
  2. Giet de aardappelen en knoflook grondig af en breng ze terug naar de pan of naar een grote mengkom.
  3. Meng ondertussen de melk en boter in een kop en magnetron tot het net heet is.
  4. Voeg het warme melk- en botermengsel toe aan de aardappelen; pureer tot een gladde massa, voeg zout en peper toe, naar smaak. Roer de Parmezaanse kaas erdoor, indien gebruikt.
  5. Als u een elektrische mixer gebruikt, vermijd dan overmatig mengen.

Tips

Voor perfect gladde aardappelpuree, zet de gekookte aardappelen en knoflook door een aardappelrooier. De aardappelpuree zal mooi brijen zonder klontjes om je zorgen over te maken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën180
Totaal vet5 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol15 mg
Natrium219 mg
koolhydraten29 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept