Garlic Shrimp & Sun-Dried Tomatoes

  • 20 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Beoordelingen (8)

Door Lisa & Tony Sierra

Bijgewerkt op 25-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze snelle en gemakkelijke tapa brengt mediterrane smaak en heldere kleuren naar uw tafel. Knoflook en zongedroogde tomaten worden samen gebakken, daarna gemengd met gepelde garnalen en besprenkeld met verse basilicum. Serveer met rustiek brood. Dit stevige gerecht is perfect om te delen met vrienden en familie of de volgende dag als restjes opgewarmd.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond rauwe garnalen
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/4 c. verse basilicum
  • 4 el. Virgin olijfolie
  • 1/2 c. zongedroogde tomaten in olie
  • Zout naar smaak

Hoe het te maken

  1. Pel de garnalen, spoel ze af en dep ze droog. Opzij zetten.
  2. Hak basilicumblaadjes en zet apart.
  3. Pel en snijd de knoflook. Giet de olijfolie in een kleine koekenpan en verwarm op medium. Voeg, wanneer het heet is, knoflook toe aan de pan en bak deze, onderwijl roerend.
  4. Voeg de tomaten toe en blijf 2-3 minuten sauteren. Verwijder tomaten en knoflook uit de pan en laat de olie achter.
  5. Verhoog het vuur op de pan tot gemiddeld hoog. Bak garnalen in dezelfde olie, tot ze gaar zijn en roze kleuren. Breng de knoflook en de tomaten weer terug om te roeren en te roeren.
  6. Meng de fijngehakte basilicum en kook gedurende 1 minuut. Serveer onmiddellijk met brood.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën308
Totaal vet15 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet10 g
cholesterol227 mg
Natrium685 mg
koolhydraten15 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit30 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept