Glutenvrij Italiaans Turkije-gehaktballetjes Recept

  • 45 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 16 porties
Beoordelingen (9)

Door Stephanie Kirkos

Bijgewerkt op 28-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een go-to meatball-recept is altijd handig om in de receptenbox thuis te hebben. Dit recept voor gehaktballetjes in Italiaanse stijl is al jaren mijn go-to-go. Glutenvrij, mager, veel smaken en eenvoudig te bereiden.

In plaats van broodkruimels en eieren, vraagt ​​dit recept gekookte quinoa, een van nature glutenvrije korrel en eiwitrijke superfood. Quinoa helpt de gehaktbal bij elkaar te houden en voegt daarnaast een extra hoeveelheid eiwit toe.

U kunt gehaktballetjes vormen met een "spaghetti en gehaktbal" -diner of ze in een kleiner voorgerechtgedeelte rollen. Het duurt minder dan 30 minuten om in de oven te bakken, of je kunt de gehaktballetjes gedeeltelijk bakken en klaar maken door op laag te sudderen in een slow cooker of een pot met marinara saus. Je kunt deze glutenvrije gehaktballen in Italiaanse stijl ook serveren als kleine feestmaaltijden in combinatie met een heerlijke pesto-dipsaus.

Deze gehaktballen bevriezen goed, dus je kunt ze in een luchtdichte container bewaren of in een vriezer vriendelijke Ziploc om op een later tijdstip van te genieten.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond magere grond kalkoen
  • 1/3 kop gekookte witte quinoa (gekoeld)
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1/3 kopje verse basilicum (fijngehakt)
  • 1/3 kopje verse Italiaanse platte peterselie (fijngehakt)
  • 1/3 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 theelepel uipoeder
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken

Hoe het te maken

  1. Cook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen alvorens te combineren met de andere ingrediënten.
  2. Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed een groot omrande bakplaat met perkamentpapier of een siliconenmat.
  3. Meng in een grote mengkom alle ingrediënten. Gebruik uw handen, meng tot goed gecombineerd.
  4. Rol ongeveer 2 eetlepels vleesmengsel in gehaktballetjes van gehaktballen, of 3 tot 4 eetlepels vleesballetjes in dinerformaat.
  5. Leg gehaktballen op een bakplaat ongeveer 2 centimeter van elkaar. Strooi een beetje knoflook en uienpoeder over de gehaktballetjes.
  6. Bak gehaktballetjes gedurende 20 tot 25 minuten in de oven of tot ze volledig zijn verwarmd. U kunt ook 15 minuten bakken en vervolgens de gehaktballetjes in een pan sudderen met marinara-saus of slowcooker garen tot ze gaar zijn.

Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels om te bevestigen dat het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën66
Totaal vet2 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol19 mg
Natrium223 mg
koolhydraten6 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept