Gouden biscuit

  • 80 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 65 minuten
  • Opbrengst: 12 porties
Beoordelingen (9)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 25-06-18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
print Een gouden biscuitrecept gemaakt met een beetje citroenschil, eieren en vanille. Dit biscuitgebak wordt gebakken in een tube cake pan. Top met je favoriete glazuur of een zachte glazuur.

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 kopjes suiker
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 7 eierdooiers
  • 3/4 kop koud water
  • 2 theelepels vanille
  • 2 tot 3 theelepels geraspte citroen- of sinaasappelschil
  • 1 kop eiwitten (ongeveer 7)
  • 1/2 theelepel slagroomtaart

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 325 °.

Voeg in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen. Maak een bron in het midden van gezeefde droge ingrediënten; voeg olie, eidooiers, water, vanille en citroenschil toe. Roer met een lepel of roer op lage snelheid tot een gladde massa.

Klop in een andere grote mengkom eiwitten met room van tandsteen tot zich zeer stijve pieken vormen. Giet het eigeelmengsel over de blanken, vouw zachtjes met een rubberen spatel net totdat het gemengd is.

Niet roeren of kloppen.

Giet het beslag in een niet ingevette 10-inch buispan. Bak gedurende 55 minuten op 325 ° C; verhoog de warmte tot 350 ° en bak nog 10 minuten langer door. Draai de pan om of plaats hem tussen twee pannen of rekken zodat de pan blijft hangen zonder de tafel aan te raken. Maak de zijkanten voorzichtig los met een spatel om uit de pan te verwijderen. Vorst met zachte glazuur of chocolade glazuur, of een citroen glazuur variatie.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën274
Totaal vet13 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol122 mg
Natrium320 mg
koolhydraten32 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept