Graham Cracker Icebox Cake

  • 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 12-16 porties
Waarderingen (48)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 04/01/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Ouderwetse vrieskistentaarten maken een comeback en met goede reden. Deze recepten zijn zo eenvoudig en kunnen worden gevarieerd om elke smaak te gebruiken die je lekker vindt. Probeer dit eenvoudige kookrecept voor Graham Cracker Icebox Cake met verschillende smaken van puddingmix en glazuur voor een nieuwe smaaksensatie.

Je zou chocoladepuddingmix kunnen gebruiken, of butterscotch of lemon proberen. Probeer in plaats van de chocolade-glazuur, vanille of botercrème of karamel. Je kunt zelfs andere soorten crackers gebruiken voor de crackers van Graham. Probeer chocolate graham crackers of honey cinnamon. Vanille-wafels of chocolade-wafels zouden ook werken. Gebruik geen broodjeskoekjes; ze zijn te dik om het puddingmengsel naar de juiste consistentie te verzachten. Ik wil dit klassieke recept graag samenvatten met wat gehakte geroosterde noten of wat geroosterde kokosnoot voor een beetje textuur.

Dit recept is geweldig om te entertainen, simpelweg omdat het van tevoren moet worden gemaakt. De crackers worden zachter in het puddingmengsel en worden cakeachtig. Dit dessert voedt ook een menigte; je kunt er mogelijk 16 tot 20 porties van krijgen als je redelijk kleine vierkantjes knipt.

Wat je nodig hebt

  • 1 (16 ounce) pakket graham crackers
  • 2 (3, 4 ounce) verpakkingen instant vanillepuddingmix
  • 2 1/2 kopjes melk (geheel)
  • 1 1/2 kopjes slagroom
  • 3 eetlepels suiker (gepoederd)
  • 1 theelepel vanille
  • 1 (16-ounce) chocolade-glazuur van de container
  • 1/2 kop slagroom
  • Optioneel: 1 kop geroosterde pecannoten of geroosterde kokosnoot

Hoe het te maken

  1. Meng de puddingmix en melk in een grote kom. Zorg ervoor dat je niet het soort puddingmengsel hebt dat moet worden gekookt voordat je het serveert; het moet onmiddellijk zijn om in dit recept te werken. Roer met een draadklopper tot goed gemengd en plaats in de koelkast.
  2. Meng ondertussen in een middelgrote kom 1 1/2 kopjes crème, poedersuiker en vanille en sla tot zich stijve pieken vormen. Vouw de slagroom in het gekoelde puddingmengsel.
  3. Plaats een enkele laag graham crackers in de bodem van een 9x13 "bakvorm, verkruimel de crackers niet, maar laat ze heel. Je kunt gaten opvullen met crackers die in de helft gebroken zijn indien nodig.
  4. Schep de helft van het puddingmengsel over de crackers en verdeel gelijkmatig. Herhaal met een andere laag crackers en het resterende puddingmengsel. Top met nog een laag graham crackers.
  5. Bedek de pan met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten om een ​​beetje op te zetten.
  6. Roer het glazuur. Klop in een kleine kom 1/2 kopje room en roer het glazuur. Verspreid vervolgens dat mengsel over de hele cake tot aan de rand van de pan. Bestrooi met de geroosterde noten of kokosnoot, als je wilt.
  7. Bedek en koel de cake minstens 6 uren vóór het dienen.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën430
Totaal vet23 g
Verzadigd vet10 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol5 mg
Natrium165 mg
koolhydraten48 g
Voedingsvezels8 g
Eiwit11 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)