Grape Must Pudding Grieks recept

  • 0 min
  • Voorbereiding: 0 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: (10 porties)
Beoordelingen (4)

Van Nancy Gaifyllia

Bijgewerkt op 28-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

In het Grieks: μουσταλευριά, uitgesproken als moo-stah-lev-ree-AH

Druivenmost is het sap van geperste druiven voor de gisting en wordt vaak gebruikt als zoetstof in traditionele broodrecepten, maar ook bij de bereiding van desserts en snoep. Deze mosterdpastei is een favoriet, vooral populair tijdens het oogstseizoen van druiven, wanneer de most vers is. Je kunt je eigen druivenmost maken of kopen.

Wat je nodig hebt

  • 5 kopjes druivemost
  • 1/2 kopje + 1 eetlepel griesmeel
  • 3 eetlepels maizena (maïszetmeel)
  • 3/4 kopje walnoten (geplet)
  • 1 strooi kaneel (gemalen)
  • Suiker (optioneel)

Hoe het te maken

Dag 1:

  1. Breng de druivenmost aan de kook in een pot en schuim het schuim naar boven.
  2. Laat het nog een minuut koken, haal het dan van het vuur, dek af en laat het een nachtje rusten.

Dag 2:

  1. Breng druivemost voorzichtig over naar een schone pot zonder het bezinksel dat zich op de bodem had gezet over te brengen.
  2. Breng aan de kook en proef naar zoetheid. Voeg een beetje suiker toe als dat nodig is.
  3. Voeg het griesmeel beetje bij beetje toe, roer met een houten lepel om goed te mengen.
  4. Wanneer de druif begint te verdikken, los de maizena (maizena) op in een beetje koud water en voeg het mengsel toe. Roer constant totdat het dik wordt tot een romige textuur.
  5. Overdracht naar individuele kommen of een vorm of pan, en laat in te stellen.
  6. Bestrooi met geplette walnoten en kaneel voor het serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën142
Totaal vet6 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol0 mg
Natrium2 mg
koolhydraten21 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept