Greek Dilled Peas with Artichoke Hearts

  • 40 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 5-6 porties
Waarderingen (13)

Van Nancy Gaifyllia

Bijgewerkt op 02/09/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit recept is snel en gemakkelijk te maken met bevroren erwten, bevroren artisjokharten, verse kruiden ... en dat laatste vleugje citroensap. Het vraagt ​​om veel verse dille, maar als het te veel is voor uw smaak, vervang het door 2 eetlepels vers of het equivalent van gedroogde dille.

Wat je nodig hebt

  • 1 3/4 pond bevroren erwten
  • 3/4 pond bevroren artisjokharten
  • 1 bosje verse dille (ongeveer 2 1/2 ounces), stengels verwijderd, gehakt (of 3-4 eetlepels gedroogde dille-wiet)
  • 3 grote groene uien, gehakt
  • 2 middelgrote rijpe tomaten, geraspt of fijngehakt (met sap)
  • 1 1/2 theelepels zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 3/4 kop olijfolie
  • 1 kopje water
  • Sap van 1-2 citroenen

Hoe het te maken

  1. Bak de ui en dille tot de ui zacht wordt, voeg de tomaten toe en kook gedurende 8-10 minuten.
  2. Voeg erwten, artisjokharten, zout, peper en water toe. Goed roeren.
  3. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager en laat het 30 minuten sudderen.
  4. Zet het vuur uit en voeg citroensap toe.
  5. Schud de pan om te verdelen (roer niet), dek af en laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën525
Totaal vet29 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet20 g
cholesterol0 mg
Natrium619 mg
koolhydraten58 g
Voedingsvezels12 g
Eiwit13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept