Greek Leek Pie Recipe (Phyllo Pie)

  • 80 minuten
  • Voorbereiding: 35 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 10-12 stukken (12 porties)
Beoordelingen (5)

Van Nancy Gaifyllia

Bijgewerkt op 02/05/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Prasa (prei - in het Grieks: πρασόπιτα, uitgesproken als: prah-SO-peetah) zijn favorieten in alle soorten Griekse gerechten, maar zijn speciale favorieten gebakken met kaas in filo (filo, fillo) deeg. Het is een leuke variant op de klassieker, spanakotpita. Het preitaartrecept maakt 6 grote stukken, geschikt voor een hoofdgerecht of een snack, en kan in kleinere stukjes gesneden worden om als hapjes of bijgerecht te gebruiken. Zoals alle Griekse phyllo-taarten is dit echt veelzijdig! Als u nog niet eerder met filodeeg hebt gewerkt, raadpleegt u de gebruikstips voordat u begint.

* Als kefalograviera niet beschikbaar is, vervang dan door gelijke delen in blokjes gesneden parmezaan en in blokjes gesneden gruyere.

Wat je nodig hebt

  • 2 pond prei (stengels, grof gesneden, alleen het lichte deel van de stengel)
  • 4 eieren
  • 3/4 kop melk (geheel)
  • 1/2 pond kefalograviera-kaas (zie hieronder, in kleine blokjes gesneden)
  • 1 theelepel zout (zee)
  • 1/4 theelepel peper (versgemalen zwart)
  • 2 afgeronde eetlepels peterselie (vers gehakt)
  • 1/3 pond margarine van olijvenolie (of plantaardige margarine)
  • 1 pond filo bladen (dun - 20-24 vellen per pond, ontdooid, bij kamertemperatuur)

Hoe het te maken

Maak de vulling

  1. Bak de prei gedurende 10 minuten op middelhoog vuur in de helft van de margarine. Roer peterselie, zout en peper erdoor en haal het van het vuur.
  2. Klop in een mengkom de eieren en de melk bij elkaar, roer de kaas erdoor en voeg de gesauteerde prei toe. Gooi goed samen.

Maak de taart

  1. Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F).
  2. Smelt de resterende margarine.
  3. Vet de bakvorm in. Gebruik de helft van de filo bladen op de bodem, leg ze over het volledige oppervlak van de pan, poets elk lichtjes met gesmolten margarine. Verdeel de vulling gelijkmatig over de filodeeg en dek af met de overgebleven vellen, borstel ze elk met margarine.
  4. Snijd met een scherp mes de taart in zes grote stukken en bak 35 minuten op 350 ° C (175 ° C) of tot ze mooi goudbruin zijn.

Opmerking: Gebruik een bakvorm, braadpan of jelly roll-pan die iets kleiner is dan het formaat van de bladen met de bladen.

Suggestie voor de partij: De bovenstaande hoeveelheid kan worden gemaakt in twee (2) ronde 9-inch springvormpannen voor eenvoudig eten en aantrekkelijke taartpartijen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën319
Totaal vet16 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol89 mg
Natrium613 mg
koolhydraten32 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit11 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept