Gegrilde inktvis Recept

  • 25 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 5 minuten
  • Opbrengst: 4 porties gegrilde inktvis
Beoordelingen (14)

Door Peggy Trowbridge Filippone

Bijgewerkt op 14-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

In dit eenvoudige recept wordt inktvis (calamari) simpelweg gearomatiseerd met olijfolie en citroensap, en vervolgens snel gegrild tot zachte perfectie.

Inktvis moet snel worden gekookt op hoog vuur of langzaam worden gekookt om zachtheid te bereiken. Alles daar tussen in resulteert in een taaie puinhoop.

Redacteur Susan Westmoreland, "The All New Good Housekeeping Cookbook" (Hearst Books)

Wat je nodig hebt

  • 1 pond inktvis (schoongemaakt)
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
  • Garneer: citroenpartjes

Hoe het te maken

  1. Verwarm de grill.
  2. Spoel inktvis onder koud stromend water en dep droog met papieren handdoeken. Snijd pijlinktvissen in de lengte langs een kant en open plat. Snijd tentakels doormidden als ze groot zijn.
  3. Meng in een kom olijfolie, citroensap, zout en peper. Voeg pijlinktvissen en tentakels toe, gooi ze in de vacht.
  4. Rij pijlinktvissen in de lengte op spiesen zodat ze plat liggen. Trek tentakels op aparte spiesen.
  5. Grill op hoog vuur, een keer draaien, tot het gedurende 1 à 2 minuten gewoon ondoorzichtig is.
  6. Verwijder inktvis van spiesjes en stapel op een schaal. Bestrooi met peterselie en serveer met partjes citroen.

Bron: "The All New Good Housekeeping Cookbook" onder redactie van Susan Westmoreland (Hearst Books), gebruikt met toestemming.

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • Hoe inktvis en oogstinkt te reinigen
  • Spaghetti in inktvis-inktsaus Recept
  • Inkttips voor inktvis en calamari
  • Hoe Frozen Calamari te ontdooien
  • Snel en gemakkelijk babyinktvisrecept
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën137
Totaal vet5 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol264 mg
Natrium51 mg
koolhydraten4 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit18 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)