Guava Cheese

  • 60 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 1 schotel (1 portie)
Waarderingen (43)

Door Petrina Verma Sarkar

Bijgewerkt op 30-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een taai fudge-achtig snoepje, Guava Cheese is het beste gemaakt met verse guaves. Ze zijn een rijke bron van vitamine C - van 3 tot 6 keer meer dan in sinaasappels tot bijna 30 keer meer dan die in bananen! Het meeste van deze vitamine C komt voor in de schil van de vrucht.

Wat je nodig hebt

  • 2, 2 lbs. (1 kg.) Zachte guaves
  • 5 kopjes suiker (meer of minder: hoeveelheid op basis van de hoeveelheid pulp die je uit de guaves haalt)

Hoe het te maken

  • Snijd de guaves in vieren en verwijder de zaadjes.
  • Doe de zaden in een zeef en voeg een beetje water toe. Wrijf in de zeef en druk naar beneden met een platte lepel om de pulp rond de zaden te extraheren, in een kom bewaard onder de zeef.
  • Meng de guave-stukken met een glad vruchtvlees in je keukenmachine. Meet hoeveel kopjes pulp je hebt - neem het vruchtvlees mee dat rondom de zaden is verwijderd.
  • Doe alle pulp in een grote, platte schaal met zware bodem op een middelhoog vuur.
  • Voeg suiker toe met een hoeveelheid van één kopje minder dan het aantal kopjes guavepulp. Als je bijvoorbeeld 6 pulp pulp hebt, voeg je er 5 kopjes suiker aan toe.
  • Kook, roer regelmatig totdat het moeilijk wordt om te roeren en de guave kaas begint weg te komen van de zijkanten van de pan.
  • Vet een schaal in en schep er de guave-kaas op. Verspreid in een dikke laag.
  • Laat een beetje afkoelen en terwijl het nog warm is snijd je in diamantvormen.
  • Wanneer volledig afgekoeld, bewaar in een luchtdichte container.
Beoordeel dit recept