Guinness Marinade

  • 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: ongeveer 1 kop (1 portie)
Beoordelingen (14)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt 31-01-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een klassieke marinade, vol van smaak en bevat echt goed bier! U hoeft Guinness niet te gebruiken, maar zorg ervoor dat u een goede stout gebruikt voor dit recept. Deze marinade werkt goed voor de meeste vlees en groenten.

Wat je nodig hebt

  • 4 ons Guinness Stout Beer (op kamertemperatuur)
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel Vidalia-ui (fijngehakt)
  • 1 theelepelsjalotten (u kunt witte uiteinden van groene ui gebruiken)
  • 1 theelepel Worcestershire-saus
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1/2 theelepel dragon (vers)
  • 1/2 theelepel peterselie (vers)
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout

Hoe het te maken

1. Hak de knoflook, sjalot en ui fijn en doe dit in een kleine kom. Voeg de gehakte verse peterselie en dragon, Worcestershire-saus, Dijon-mosterd, Guinness-bier, sojasaus en smaakmakers toe en meng goed om te combineren. Laat het 30 minuten bij kamertemperatuur staan, zodat de smaken samen kunnen smelten.

2. Marineer rund, lam en varkensvlees gedurende 4-24 uur. Kip en gevogelte voor 2-8 uur, en groenten en vleesvervangers voor 1 uur.

3. Als u klaar bent met marineren, plaatst u de ongebruikte marinade in een kleine steelpan en vermindert u deze een of twee minuten tot deze iets dikker is geworden. Voeg in dit stadium meer bier toe aan de marinade indien gewenst. Dit kan worden geserveerd als een saus of volledig worden gekoeld en worden opgeslagen in een luchtdichte container in de koelkast voor toekomstig gebruik. Het mengsel blijft maximaal 5 dagen goed.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën298
Totaal vet1 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium2, 027 mg
koolhydraten57 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)