Hazelnoot-chocoladebeten

  • 60 minuten
  • Voorbereiding: 30 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 15 aanbeten (15 porties)
Beoordelingen (6)

Door Elizabeth LaBau

Bijgewerkt op 08/03/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Hazelnoot-chocoladebeten bestaan ​​uit een romige chocoladeganache bezaaid met gehakte hazelnoten, bedekt met een hele hazelnoot en ondergedompeld in pure chocolade. Deze kleine traktaties zijn gemakkelijk te bakken en zullen zeker een publiekstrekker zijn bij uw volgende borrel. Goddelijk!

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
  • 1/2 kop zware room
  • 1 1/2 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
  • 1/2 kop hazelnoten (geroosterd, gevild en fijn gemalen)
  • 25 hazelnoten (geheel, geroosterd en gevild)
  • Optioneel: cacaopoeder voor afstoffen

Hoe het te maken

  1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of perkamentpapier.
  2. Maak de ganache: Plaats 1 kopje halfzoete chocoladestukjes in een middelgrote kom. Plaats de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Verwijder van het vuur wanneer er bellen verschijnen langs de zijkanten van de pan. Giet warme room over chocolade en laat het 2 tot 3 minuten rusten.
  3. Klop met een garde chocolade en room tot het begint te combineren. Plaats de fijngehakte boter erop en roer om te combineren. Klop tot het volledig glad is. Voeg gehakte hazelnoten toe en roer goed om op te nemen.
  4. Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur en plaats hem in de koelkast tot hij voldoende hard is om te rollen, ongeveer 2 uur.
  5. Neem een ​​theelepeltje en pak kleine hoeveelheden ganache op en rol tussen je handpalmen om ballen te maken. Bestuif je handen met cacaopoeder om plakken te voorkomen. Breng ballen terug naar bakplaat.
  6. Druk op een hele hazelnoot in de bovenkant van elke bal, zodat deze vanaf de bovenkant kan uitsteken.
  7. Koel minstens een uur in de ijskast tot stevig genoeg om te dompelen.
  8. Plaats de overgebleven chocolade in de magnetron en smelt het in stappen van een minuut, roer vaak om oververhitting te voorkomen.
  9. Gebruik dompelhulpmiddelen of twee vorken, dompel elke hazelnoot-chocoladebeet in de chocolade en plaats deze terug op de bakplaat. Laat het gedoopte snoepje in de koelkast zetten voordat je het serveert.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën418
Totaal vet39 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet25 g
cholesterol12 mg
Natrium5 mg
koolhydraten14 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)