Home Fries Recept met rode aardappelen

  • 45 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Beoordelingen (6)

Van Danilo Alfaro

Aardappelen o'brien in koekepan

Bijgewerkt 17-02-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit recept voor thuisgerechten bevat grof gesneden rode aardappelen, uien en rode en groene paprika's. Ik hou ervan om de schil van de aardappelen achter te laten om de huisgebakken friet een beetje extra kleur en textuur te geven.

Wat je nodig hebt

  • 4 grote rode aardappelen, gesneden in ½-inch dobbelsteentjes
  • 1 grote ui, geschild en gehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
  • 1 grote rode paprika, gesneden in ½-inch dobbelsteen
  • 1 grote groene paprika, gesneden in ½-inch dobbelsteen
  • ½ theelepel paprika
  • 2 eetlepels butterkosher zout, naar smaak

Hoe het te maken

  1. Verhit een gietijzeren koekenpan of een andere zware zware bodem met middelmatige hitte.

  2. Smelt de boter, voeg dan de ui en knoflook toe en bak tot ongeveer 2 minuten licht doorzichtig;
  3. Voeg de in blokjes gesneden rode en groene paprika's toe en bak nog 2 minuten, roer met een houten lepel.
  4. Voeg de aardappelen toe en kook, onder regelmatig roeren, nog eens 15 tot 20 minuten of tot de aardappelen zacht en lichtbruin zijn.
  5. Breng op smaak met paprika en koosjer zout.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën208
Totaal vet6 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol15 mg
Natrium94 mg
koolhydraten35 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept