Zelfgemaakte gebakken kip en aardappelen

  • 45 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Waarderingen (137)

Door Stephanie Gallagher

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit recept met gebakken kip en aardappelen is perfect voor drukke weeknights. Er is niet veel voorbereidingstijd en het is praktisch een maaltijd in een gerecht. Maar het werkt ook goed met een bijgerecht. Zo eenvoudig, maar toch zo verrukkelijk.

Wat je nodig hebt

  • 3 tot 4 grote Yukon Gold-aardappelen (of roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden)
  • 1/4 kop olijfolie (plus 1 eetlepel, verdeeld)
  • Kosjer zout (naar smaak)
  • Vers gemalen zwarte peper (naar smaak)
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1 1/2 pond zonder botten gevulde kipfilet (of dijen)
  • 3/4 kop Parmezaanse kaas (versnipperd)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 425 F. Spuit een 9 x 13 ovenschaal met kookspray.
  2. Schep aardappelen, 1/4 kop olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder bij elkaar.
  3. Verspreid in een voorbereide ovenschaal in een enkele laag. Bak 10 minuten.
  4. Leg de kip op de aardappelen en schik aardappelen rond de kip. Borstel resterende eetlepel olijfolie op de top van kip. Breng op smaak met zout en peper. Keer terug naar de oven en bak 18 tot 20 minuten tot de sappen van de kip helder zijn.
  5. Top met geraspte parmezaanse kaas. Keer terug naar de oven en bak tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën655
Totaal vet41 g
Verzadigd vet11 g
Onverzadigd vet20 g
cholesterol156 mg
Natrium511 mg
koolhydraten17 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit52 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept