Zelfgemaakte Blueberry Jam

  • 105 minuten
  • Voorbereiding: 90 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 6 halve pinten (32 porties)
Waarderingen (25)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 14-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Het maken van bosbessenjam is een perfecte manier om de smaak van de zomer te behouden. Geniet het hele jaar door van deze heerlijke bosbessenjam op je koekjes, scones of muffins. Dit is een gemakkelijk recept om te volgen en voor te bereiden met behulp van commerciële fruitpectine.

De beste bosbessen om te gebruiken voor jam zijn die die net rijp zijn. Ze hebben de beste zuurgraad en tannines om de jam een ​​complexere smaak te geven. Als uw bosbessen te rijp zijn, kunnen de schilfers leerachtig zijn. Als u geen toegang hebt tot verse bosbessen, kunt u dit recept maken met bevroren, ontdooide bosbessen.

Je zelfgemaakte bosbessenjam is een geweldig cadeau. U kunt decoratieve potten gebruiken of aantrekkelijke etiketten maken.

Wat je nodig hebt

  • 6 kopjes bosbessen (gewassen en geplukt)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 4 kopjes suiker
  • 1 zakje (3 gram) pectine van vloeibaar fruit

Hoe het te maken

  1. Bereid de waterbassin en potten voor. Voeg water toe aan een kanner met een rek; voeg schoongemaakte potten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager om potten warm te houden. Het water moet hoog genoeg zijn om ten minste 1 inch boven gevulde potten te zijn.
  2. Verwarm water in een kleine steelpan; doe de deksels in de pan en breng aan de kook; lagere hitte tot zeer laag om de deksels warm te houden.
  3. Verbrand de potten in kokend water en houd ze warm.
  4. Giet ongeveer 3/4 van de bessen in een grote pot en puree.
  5. Roer de resterende bessen, suiker en citroensap erdoor. Roer constant, breng aan de kook en laat het niet roeren. Voeg onmiddellijk de buidel met fruitpectine toe. Roer constant, breng het weer aan de kook en laat het 1 minuut koken. Schuim indien nodig overmatig schuim af.
  6. Giet het warme bessenmengsel in de voorbereide potten. Reinig de randen van de potten met een schone, vochtige doek. Plaats de platte deksels op de potten en sluit de doppen met de schroefringen stevig vast. Plaats de gevulde potten in de canner en voeg meer water toe, indien nodig, op minimaal 1 inch boven de potten. Breng aan de kook. Bedek en blijf gedurende 10 minuten koken. Verwijder de conserven naar een rack om volledig af te koelen.
  7. Controleer op dichtingen (het midden van de doppen had een knappend geluid moeten maken tijdens het koelen en zal blijven liggen). Als een van de potten niet is afgesloten, kunt u de jam gewoon in de koelkast bewaren en binnen een maand gebruiken, of in een plastic vriesvak invriezen en maximaal een jaar gebruiken.
  8. Label de gekoelde, verzegelde potten met de inhoud en de datum.

Bewaar je bosbessenjam op een koele, donkere plaats en geniet tot een jaar lang van de jam. U zult merken dat het tegen het einde van die periode donkerder en dunner wordt, dus zorg ervoor dat u de blokkade binnen die tijdslimiet gebruikt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën115
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium2 mg
koolhydraten30 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)