Homemade Butter Thins Crackers

  • 30 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 3-4 dozijn crackers (6 porties)
Beoordelingen (28)

Van Jennifer Meier

Bijgewerkt op 07/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

De smaak van deze altijd zo licht zoete cracker is vergelijkbaar met het in de winkel gekochte merk Wheat Thins. De boterachtige smaak en de schilferige, lichte textuur zijn populair bij zowel volwassenen als kinderen. Als je nog nooit geprobeerd hebt om je eigen crackers te maken, zou je dat moeten doen. Ze zijn gemakkelijk te maken en zijn een smakelijke en veelzijdige snack.

Omdat deze zelfgemaakte crackers een beetje zoetigheid voor ze hebben, zullen ze vooral goed smaken met een scherpe of zoute kaas en een mooie, zelfgemaakte toevoeging aan je volgende kaasplateau. Serveer de crackers met scherpe cheddar, zoals Grafton Village Cheddar of Bravo Farms Cheddar. Pittige blauwe kaas zoals Stilton, Cashel Blue of Rogue River Blue paren ook goed, omdat de zoetheid van de cracker een goede balans is met de smaak van de blauwe kaas.

Wat je nodig hebt

  • 1 1/4 kopjes bloem (volkoren of wit)
  • 1 eetlepel suiker
  • 1/2 theelepel zout (koosjer)
  • 4 eetlepels boter (ongezouten, in kleine stukjes gesneden)
  • 1/3 kopje water (kamertemperatuur)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 400 F.
  2. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
  3. Doe meel, suiker en zout in een keukenmachine. Voeg boter toe en mix tot de boter volledig is opgenomen.
  4. Voeg met het lemmet water toe en meng tot een glad deeg ontstaat. Als dat nodig is, pauzeert u de keukenmachine en duwt u alle stukjes naar beneden om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten aan het deeg worden toegevoegd.
  5. Eenmaal glad, verwijder het deeg en verdeel het in 4 stukken van gelijke grootte.
  6. Verdeel het werkoppervlak licht en rol een van de deegstukjes in een grote rechthoek. Terwijl je het deeg eruit rolt, til je het vaak op en draai je het om te voorkomen dat het op je werkblad blijft plakken. Maak het deeg zo dun als je kunt. Hoe dunner de crackers zijn, hoe vloeker en smaakvoller ze zijn.
  7. Gebruik een pizzasnijder of een botermes om het deeg in vierkante crackers van 1 1/2-inch te snijden. Als je de resten en de rest van het deeg nog hebt, kun je proberen het in een bal te vormen om uit te rollen, of maak je gewoon een partij misvormde crackers.
  8. Plaats de gesneden crackers op de bakplaat en ga verder met hetzelfde proces met elke bal deeg.
  9. Bak de crackers op de bakplaat bekleed met perkamentpapier tot ze knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
  10. Koel af en bewaar in een luchtdichte verpakking.

Voeg voor extra smaak en textuur grof zeezout of zaden, zoals maanzaad of sesamzaad, bovenop de crackers toe voorafgaand aan het bakken. Experimenteer voor een andere variant met de verhoudingen van wit tot volkorenmeel (dezelfde hoeveelheid bewaren als het recept vereist). U kunt slechts één type of een combinatie van beide gebruiken en zien hoe de resultaten verschillen. Let op de verhouding voorafgaand aan het bakken, zodat u deze eenvoudig opnieuw kunt maken.

Deze zelfgemaakte crackers zijn smakelijk op hun eigen, als onderdeel van een kaasplateau, of gedoopt in hummus of andere duikervaringen. Als u niet van plan bent om de volledige batch te maken, moet het deeg van de cracker stevig in plastic worden verpakt en worden ingevroren. Ontdooi het deeg volledig en volg dan de instructies voor het rollen en bakken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën143
Totaal vet10 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol20 mg
Natrium430 mg
koolhydraten13 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept