Zelfgemaakte Candy Corn

  • 40 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 8 ons snoepgraan (8 porties)
Beoordelingen (7)

Door Elizabeth LaBau

Bijgewerkt op 09/01/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit zelfgemaakte snoep-maïsrecept produceert heerlijke snoeplook-alikes die ieder Halloween-feest opfleuren. De smaak en textuur van deze snoepjes is anders dan die van standaard snoepgraan: ze zijn veel zachter dan wasachtige, winkelgekochte snoepgraan en hebben een zoete vanille-marshmallow-smaak. Dit is geen moeilijk recept, maar het is tijdrovend omdat de maïskorrels met snoepjes individueel moeten worden uitgeknipt. Om het proces te versnellen, kunt u gekochte fondant of witte marsepein gebruiken in plaats van dit recept te volgen. Bekijk de fotohandleiding met stapsgewijze instructies voor het maken van zelfgemaakte snoepgraan.

Wat je nodig hebt

  • 8 ons miniatuur marshmallows (4 kopjes niet verpakt of de helft van een zak van 16 oz)
  • 4 kopjes / 1 pond poedersuiker (plus extra voor afstoffen)
  • 2 eetlepels water
  • 1 fles gele kleurstof voor levensmiddelen
  • 1 fles oranje kleurstof voor levensmiddelen

Hoe het te maken

1. Stof uw toonbank of een grote snijplank met poedersuiker. Plaats de marshmallows en het water in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron 1 minuut op hoog, totdat de marshmallows opgezwollen en geëxpandeerd zijn.

2. Roer de marshmallows met een rubberen spatel totdat ze smelten en glad zijn. Als er wat marshmallow-stukjes achterblijven, keer dan 30-45 seconden terug naar de magnetron, totdat het marshmallow-mengsel helemaal glad en vrij van klonten is.

3. Voeg de poedersuiker toe en begin met de spatel te roeren. Roer tot de suiker begint op te nemen en het wordt onmogelijk meer te roeren.

4. Schaaf het marshmallow-suikermengsel op het voorbereide werkoppervlak. Het zal kleverig en klonterig zijn, met veel suiker die nog niet is verwerkt - dit is normaal. Bestuif je handen met poedersuiker en begin het fondantmengsel te kneden als brooddeeg, en bewerk de suiker met je handen in de marshmallow.

5. Blijf de fondant kneden totdat deze glad is en zijn plakkerigheid verliest. Voeg indien nodig meer suiker toe, maar stop met het toevoegen van suiker als het glad is - te veel suiker maakt het stijf en moeilijk om mee te werken. Zodra de fondant een gladde bal is, verdeel deze gelijkmatig in drie ballen. Zet een bal apart, dit is het witte gedeelte van je snoepgraan.

6. Neem een ​​van de resterende fondantballen en maak deze plat op een ronde schijf. Misschien wilt u tijdens deze stap handschoenen dragen om te voorkomen dat u voedselkleuring op uw handen krijgt. Voeg 4-5 druppels gele voedselkleurstof toe aan het midden van de schijf en vouw de schijf op zichzelf zodat de kleur is ingesloten in het midden van de fondantbal.

7. Begin met het kneden van de bal fondant, net zoals je eerder deed. Terwijl je eraan werkt, zul je strepen van kleur zien komen vanuit het centrum. Blijf kneden totdat de strepen verdwenen zijn en de fondant een uniforme gele kleur heeft. Herhaal het proces met de derde kleine bal, waarbij je oranje kleurt (of een combinatie van rood en geel om oranje te produceren), zodat je eindigt met drie gladde fondantballen, in wit, geel en oranje.

8. Nu is het tijd om de snoepgraan uit te rollen. Als je een heel lang aanrecht of werkstation hebt, kun je het allemaal tegelijk doen, maar als je op ruimte wordt gedrukt, vind je het misschien makkelijker om je fondantballen in tweeën te delen en de snoepmaïs in twee batches te verzamelen.

9. Begin op je poedersuiker-gecoate werkstation de gele fondantbal in een lange wormvorm te rollen, gebruik je handpalmen om hem in een zeer lange, dunne cilinder te rollen. De exacte grootte hangt af van uw voorkeur voor de grootte van uw snoepgraan, maar ik raad aan deze ongeveer 1/4 tot 1/3 inch dik te houden. Probeer het over de hele lengte van de fondantstrook hetzelfde formaat te houden, maar een kleine variatie is prima. Zodra de gele worm is uitgerold, herhaalt u het proces met de oranje en witte stroken en plaatst u deze naast elkaar wanneer u klaar bent. Als je klaar bent, zou je drie lange cilinders van geel, oranje en wit fondant moeten hebben, elk ongeveer even lang en breed.

10. Als je fondant een beetje plakkerig is, zou je in staat moeten zijn om de strips samen te drukken om een ​​uniforme fondantstrip te maken met drie kleuren. Als ze goed zijn bedekt met poedersuiker, blijven ze misschien niet kleven. Als dit het geval is, kunt u een deegborstel nat maken en deze langs de randen van de stroken licht laten lopen, en het water zal ervoor zorgen dat ze samensmelten.

11. Zodra uw strips stevig zijn aangedrukt, moet u kunnen beginnen met snijden. Door ze in hun huidige staat te snijden, ontstaat een afgeronde suikermaïs. Als je de voorkeur geeft aan een platte snoepgraan, kun je heel voorzichtig een deegroller langs de bovenkant van de driekleurige fondantstrip laten lopen om de toppen vlakker te maken en dichter tegen elkaar te drukken.

Gebruik een groot, scherp mes om driehoekjes uit de fondantstrip te snijden. In tegenstelling tot in de winkel gekochte snoepgraan, hebben deze kernels afwisselend witte en gele tips.

12. Bewaar zelfgemaakte snoepgraan gedurende enkele weken bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Dit recept wordt plakkerig als het wordt blootgesteld aan te veel vocht, dus probeer het het beste te maken en op te slaan op een plaats met een lage luchtvochtigheid.

Meer verlangen? Bekijk deze recepten:

Klik hier om alle Halloween-snoeprecepten te bekijken!

Klik hier om alle Candy Corn recepten te bekijken!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën329
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium25 mg
koolhydraten84 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept