Hoe Spargel, de eenvoudige methode, te koken

  • 40 minuten
  • Voorbereiding: 30 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 1 pond (1 portie)
Beoordelingen (8)

Door Jennifer McGavin

Bijgewerkt op 26-02-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Duitse witte asperge ("Spargel") is gemakkelijk te bereiden en te serveren. Volg deze instructies en zorg dat er wat "Dampfkartoffeln" bij komt kijken. Serveer met gesmolten boter en deli ham, zowel gekookt als gedroogd (zoals Prosciutto). Een droge witte wijn maakt de maaltijd rond.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond witte asperges (per persoon, schoongemaakt en geschild)
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel boter

Hoe het te maken

  1. Zoek een pan met een goed sluitend deksel, hetzij breed genoeg om de asperges te laten liggen, of lang genoeg om de asperges rechtop te laten staan, met hun kop uit het water maar onder de rand.
  2. Vul de pan met water tot halverwege (als de asperges liggen, driekwart vullen).
  3. Voeg het zout, de suiker en de boter toe en breng het water aan de kook.
  4. Leg de geschilde asperges in de pan of ga rechtop staan ​​in een aspergemandje (het helpt als je ze in bundels vastmaakt met keukentouw) die in een hoge asperge of spaghettikookplaat past. Zet het vuur lager om te laten sudderen. Zet op deksel.
  5. Kook de asperges 8 tot 10 minuten of tot ze zacht genoeg zijn naar wens.
  6. Haal uit de pan, laat het iets uitlekken en plaats het op een voorverwarmde serveerschaal. Serveer direct met ham, gesmolten boter en nieuwe, gekookte aardappelen en Hollandaise saus, als je dat wilt.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën226
Totaal vet12 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol31 mg
Natrium12 mg
koolhydraten26 g
Voedingsvezels10 g
Eiwit10 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept