Hoe Blue Cheese Dressing te maken

  • 20 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 2 kopjes (16 porties)
Beoordelingen (23)

Van Danilo Alfaro

Iceberg 'wig' Salade met spek en tomaten

Bijgewerkt op 23/23/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als ik deze baan niet had, was de baan die ik het liefst had de man die de brokken blauwe kaas in de olijven stopt.

Ten eerste ben ik er vrij zeker van dat het nog lang zal duren voordat ze een robot met de fijne motoriek kunnen maken om dat te kunnen doen. Dus werkzekerheid! Maar ook, blauwe kaas is gewoon de beste. Ik zou Lucy zijn in die aflevering van I Love Lucy, waar ze een baan krijgt bij een chocoladefabriek.

Als zodanig is blauwe kaas veruit mijn favoriete dressing. Ik eet het op van buffelvleugels tot overgebleven pizza. Wat ik leuk vind om te doen is de pizza in de magnetron opwarmen, wat je niet hoort te doen, maar ik MAAK GEEN ZORG omdat ik het gewoon in repen ga snijden en het in blauwe kaasdressing doop.

Ik vind het zo leuk dat ik het zelfs op een salade serveer. Ik weet het, het is gek.

Maar denk eens na over wat er is gebeurd met zoveel van de mayo-gebaseerde saladedressings. Blauwe kaas, ranch, duizend eilanden - ze zijn allemaal onderdompelende sauzen, hamburgerbovenvullingen, iets dat je over frietjes giet.

Maar vrienden, het maakt niet uit hoeveel kleren je erop legt, frietjes zijn geen salade.

Maar ik zal een stap verder gaan. De veel verguisde ijsbergsla, ondanks zijn reputatie als niet erg voedzaam, is een wonder van koele, knapperige lettucy-goedheid. En er is een reden, de gekoelde ijsberg wig gegarneerd met blauwe kaas dressing en verkruimeld spek is een klassieker.

Trouwens, als we nooit iets aten dat niet optimaal voedde, nou, dat zou het einde van de Franse frietjes zijn, toch?

Vrijwel elke blauwe kaas zal werken voor dit recept - met inbegrip van Maytag, Gorgonzola, Stilton of Roquefort. Oude blauwe kaas is meer droog en kruimelig dan jonge blauwe kaas en jongere blauwe kaas is zachter en heeft een meer krachtige smaak en aroma.

Dus experimenteer om te zien wat je leuk vindt. Maar het is vrij standaard om de meer kruimelige soort te gebruiken voor het bereiden van blauwe kaasdressing. Ik hou van grote, dikke brokken blauwe kaas in mijn dressing, dus ik ga zeker met de oude variëteit.

Merk ook op dat de ingrediëntenlijst hieronder vers gemalen zwarte peper naar smaak bevat, en ik wil verduidelijken dat voor het proeven naar smaak veel en veel versgemalen zwarte peper betekent.

Wat je nodig hebt

  • 1 kopje mayonaise
  • 2 eetlepels witte azijn
  • 1/2 tsp Worcestershire-saus
  • Blauwe kaas van 1/4 lb (verkruimeld)
  • 1/2 kopje zure room
  • Zwarte peper (vers gemalen, naar smaak - zie hierboven)

Hoe het te maken

  1. Meng in een glazen kom de mayonaise, azijn, worcestersaus en kaas.
  2. Pas de dikte aan door te roeren in een deel van de crème. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Koel goed voor het serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën133
Totaal vet14 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol15 mg
Natrium173 mg
koolhydraten1 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)