Hoe maak je een monsterlijke steak Fajita Sub

  • 2 uur 30 minuten
  • Prep: 2 uur,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 1 sandwich (3 porties)
Beoordelingen (5)

Van MacKenzie Smith

Bijgewerkt op 25-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze monsterlijke steak fajita subs zullen zelfs de grootste eters een run geven voor hun pesos. Krokant biefstuk dat is gemarineerd in salsa verde wordt gekookt en toegevoegd aan een heerlijke mix van gekarameliseerde uien, gele paprika, rode paprika, tomaat en Mexicaanse kruiden. De sandwich is afgewerkt met een levendige uitbarsting van fluweelachtige Mexicaanse crema, heldere en pittige pico de gallo en versgeperst limoensap.

Weet u niet zeker wat het verschil is tussen Amerikaanse zure room en Mexicaanse crema? De laatste is veel dunner en zouter dan Amerikaanse zure room en lijkt een beetje op een uitgedunde versie van de crème fraîche van de Fransen. Het is supereenvoudig om te maken, dus als je dit Mexicaanse Crema-recept wilt uitproberen.

Wat je nodig hebt

  • Voor de Fajitas:
  • 1 lb entrecote (in dunne reepjes gehakt)
  • 1/4 kopje salsa verde
  • 1 eetl. plantaardige olie
  • 1 grote gele ui (in reepjes gesneden)
  • 1 grote rode paprika (in reepjes gesneden)
  • 1 grote gele paprika (in reepjes gesneden)
  • 1 tomaat (in reepjes gesneden)
  • 1 theelepel. komijn
  • 1 theelepel. knoflook poeder
  • zout en peper naar smaak
  • Voor de Sandwich:
  • 1 hoagie-rol
  • 1 eetl. Mexicaanse crema
  • 2 eetlepels. verse pico de gallo
  • Garneer: 1/2 limoen (in partjes gesneden)

Hoe het te maken

Maak de Fajitas:

  1. Voeg de repen roksteak en salsa verde toe aan een ritssluitingszak, probeer zoveel mogelijk lucht te verwijderen en sluit af. Plaats de ritssluitingszak in de koelkast en laat deze minimaal 2 uur marineren.
  2. Zodra het gemarineerd is, haal het uit de koelkast en zet het opzij. Verwarm een ​​gietijzeren koekenpan op een hoog vuur en zodra deze begint te roken, voeg dan snel plantaardige olie en de helft van de biefstuk toe.
  3. Plaats met een tang het stuk vlees weg zodat het de andere stukken niet stoomt. Na een minuut of twee begint de biefstuk bruin te worden en te karameliseren - roer zodat alle kanten warmte en kleur krijgen.
  4. Zodra het gaar is tot middelhoog, haal van het vuur en voeg de tweede partij gemarineerde biefstuk toe. Kook de tweede batch op dezelfde manier en voeg deze toe aan de gereserveerde steak.
  5. Voeg vervolgens de gele ui, de rode paprika en de gele paprika toe aan de hete gietijzeren koekepan en schraap de biefstukken met het mengsel van ui en peper. Voeg de tomaat, komijn, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak toe. Laat het een paar minuten koken tot de groenten zacht en gekarameliseerd zijn. Voeg de biefstuk weer toe en haal het van het vuur.

Make the Sandwich:

  1. Snijd je hoagie roll in twee en stapel in een derde van de fajita mengsel. Top met de Mexicaanse crema en de pico de gallo en serveer met limoen indien gewenst.