Hoe uw rijstkoker te gebruiken

  • 25 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 6 porties (voor 6 personen)
Waarderingen (90)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een rijstkoker kan een erg handige keukengadget zijn, vooral als je veel rijst wilt maken (of eten). Het werkt door de vloeistof in het rijstrecept heel snel aan de kook te brengen. Omdat de rijstkokeromgeving is afgedicht, verlaagt deze de luchtdruk over de vloeistof, zodat deze sneller kookt. Een temperatuursensor in de machine bewaakt de warmte in het fornuis; wanneer het boven 212 F (het kookpunt van water) begint te stijgen, betekent dit dat de rijst alle vloeistof heeft opgenomen en deze automatisch overschakelt naar een warme omgeving.

Het is belangrijk om de instructiehandleiding bij uw rijstkoker te lezen en de instructies naar de letter te volgen. Deze instructies zijn door het bedrijf ontwikkeld voor uw specifieke rijstfabrikant. Hierdoor zorgt u ervoor dat u elke keer goede resultaten behaalt.

Verschillende soorten rijst hebben verschillende texturen en zullen resulteren in verschillende uitkomsten wanneer ze worden bereid in de rijstkoker. Kortkorrelige rijst, zoals Arboriorijst en kleefrijst in Aziatische keukens, heeft veel zetmeel (ook wel amylopectine genoemd). Dit zetmeel is sterk vertakt en neigt bij elkaar te blijven, zodat rijst altijd kleveriger en minder luchtig is dan andere soorten. Langkorrelige rijst moet donzig zijn en niet aan elkaar kleven omdat het meer amylose heeft, een zetmeelmolecule die lang en recht is. Het molecuul raakt niet verward met andere moleculen wanneer de rijst kookt. Ruwkorrelige rijst moet luchtig zijn maar met een iets meer plakkerige textuur, omdat deze ongeveer dezelfde hoeveelheden amylose en amylopectine bevat.

Kies, op basis van de uiteindelijke textuur die u verkiest, de juiste rijst voor uw eetvoorkeuren. Volg bij het volgen van de rijstkokerinstructies, dat u de rijst klaarmaakt volgens uw specifieke ras. Sommige verschillende soorten rijst kunnen verschillende instructies hebben. Je zult ook de rijst nauwkeurig moeten meten; de meeste rijstkokers komen met hun eigen maatbekers.

Wat je nodig hebt

  • 1 kopjes rijst
  • 2 kopjes water
  • 1/2 theel. zout

Hoe het te maken

  1. Volg de instructies bij uw rijstkoker en het type rijst dat u bereidt.
  2. Meng voor de meeste rijstkokers 1 1/2 tot 2 kopjes vloeistof met 1 kop rijst; dit levert ongeveer 3 kopjes rijst op of voldoende voor 6 porties (1/2 kop).
  3. Zet de rijstkoker aan en laat hem koken volgens de instructies.
  4. De meeste rijstkokers kunnen de gekookte rijst urenlang warm houden zonder te verbranden. Controleer of uw rijstkoker een specifieke verwarmingsinstelling heeft of automatisch wordt geactiveerd.

Als je je rijst eenmaal hebt klaargemaakt, zijn er eindeloze manieren om hem te eten. Serveer het gewoon, naast het hoofdgerecht, of gebruik de gekookte rijst als ingrediënt in een ander recept.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën116
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium196 mg
koolhydraten26 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)