Heerlijke mac en kaas

  • 60 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 35 minuten
  • Opbrengst: 1 bakvorm (6 tot 8 porties)
Beoordelingen (5)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 17-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit recept is zo fantastisch dat het moeilijk is om te stoppen met eten. Dit is echt comfortvoedsel. De combinatie van vijf soorten kaas, zware room, ui, knoflook en zachte gekookte pasta is gewoonweg geweldig. De toevoeging van broodkruimels vermengd met boter bovenop zorgt voor de perfecte uiteindelijke knapperige topping. Je zult elke hap genieten.

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 2-1 / 2 kopjes zware room
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook gehakt
  • 1 pond rotelle, Gemelli of rotini pasta
  • 3 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1-1 / 2 kopjes gesnipperde scherpe cheddar kaas
  • 1-1 / 2 kopjes geraspte Goudse kaas
  • 1 kop gesnipperde Gruyère
  • 1/2 kop in blokjes gesneden Brie-kaas, korst verwijderd
  • zout en peper naar smaak
  • 1 kopje verse broodkruimels
  • 3 eetlepels boter, gesmolten
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 400 F en bestrooi een ovenschaal van 13 "x 9". Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta.
  2. Breng de kippenbouillon aan de kook in een middelgrote pan en reduceer tot 3/4 kop op hoog vuur. Breng de room aan de kook in een andere grote, zware pan en reduceer deze tot 1-1 / 2 kopjes. Beide processen moeten ongeveer 10 minuten duren.
  3. Smelt de boter en olijfolie in een andere grote, zware pan en kook de uien en knoflook tot ze glazig en gaar zijn. Kook de pasta tot ze gaar is en leeg.
  4. Voeg de gereduceerde room en de gereduceerde bouillon toe aan de uien en voeg dan de mosterd-, cheddar-, Gouda-, Gruyere- en Brie-kazen toe en klop tot gesmolten en gemengd. Voeg de smaakmakers toe. Voeg de pasta toe en meng goed.
  5. Lepel in de voorbereide ovenschaal. Meng in een kleine kom broodkruimels, 3 eetlepels gesmolten boter en Parmezaanse kaas; strooi over braadpan. Bak 20 tot 30 minuten tot de bovenkant bruin en de braadpan bubbels zijn.