Geladen Aardappelschillen met kaas en spek

  • 95 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 80 minuten
  • Opbrengst: 16 porties
Beoordelingen (11)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 03/01/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze gepofte aardappelschillen bestaan ​​uit een combinatie van geraspte kaas, spek en groene uien. De aardappelschillen zijn een heerlijke snack, en ze zijn altijd een hit. Ze zijn gebakken, dus ze hebben heel weinig hands-on kooktijd nodig en je hoeft je geen zorgen te maken over koken in batches. Nog een voordeel, ze zijn lichter dan gefrituurde aardappelhuiden.

Bak ze en serveer ze als een hapje voor een familiefilmavond of schaal het recept voor een grote groep of feest. Of serveer ze met een uitgebreid ontbijt; ze zijn een uitstekend alternatief voor huisgebakken of hash-bruine aardappelen.

U kunt de toppings voor deze smakelijke aardappelschillen variëren met de favoriete ingrediënten van uw gezin. Overweeg het gebruik van pizza-toppings, zoals mini-pepperoni, gesneden olijven en mozzarella-kaas of een pizza-mengsel. Of voeg wat gebruind rundergehakt toe voor spek cheeseburger aardappelschillen. Gesneden gebakken champignons maken ook een lekkere topping, en in blokjes gesneden ham is een goed alternatief voor het spek.

Serveer de aardappelschillen met een klodder zure room, Griekse yoghurt of guacamole of serveer ze met zelfgemaakte of commerciële tomatensalsa, mais salsa of ranch dressing.

Wat je nodig hebt

  • 4 grote bakaardappelen (zoals Russet of Idaho)
  • Dash koosjer zout (of naar smaak)
  • Dash versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
  • 1/4 kop olijfolie (of plantaardige olie)
  • 1 kop cheddar kaas (versnipperd of cheddar jack kaas of een Mexicaanse kaasmix)
  • 4 reepjes spek (gekookt, uitgelekt en verkruimeld)
  • 2 groene uien (in dunne plakjes gesneden)
  • Optioneel: 1/2 kopje zure room
  • Optioneel: 1/2 kop salsa
  • Optioneel: 1/2 kop guacamole

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 400 F. Schrob de aardappelen en prik een paar keer met een spies of vorktanden.
  2. Bak de aardappelen ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn.
  3. Als de aardappels koel genoeg zijn om te verwerken, snijd ze in de lengte doormidden. Schep veel van de aardappel uit elke helft en laat ongeveer 1/4 tot 1/2 inch aardappel in de schaal. Bewaar de aardappel voor een ander gebruik, zoals gebakken aardappelsoep of aardappelpuree.
  4. Snijd de helften doormidden in de lengte. Bestrijk alles met olijfolie of plantaardige olie en strooi de bovenkant vervolgens met zout en peper.
  5. Schik op een bakplaat en bak gedurende 10 minuten, tot een beetje scherp rond de randen.
  6. Haal de aardappelpuree uit de oven en gooi er ongeveer 1 eetlepel geraspte kaas overheen; bestrooi met verkruimeld spek.
  7. Leg de aardappelschillen terug in de oven en bak nog 7 tot 10 minuten, of tot de kaas is gesmolten.
  8. Top met dun gesneden groene ui.
  9. Indien gewenst serveren met kleine schaaltjes salsa, guacamole en zure room.

Tips

Gebruik overgebleven aardappelen in gehaktbrood, om een ​​braadpan te maken of maak er aardappelpannenkoeken mee.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën128
Totaal vet10 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol20 mg
Natrium130 mg
koolhydraten5 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept