Geladen aardappelaardappelsoeprecept

  • 35 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Beoordelingen (21)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 16-10-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een gebakken aardappel soep met boter, groene uien, spek, zure room van cheddar kaas en kruiden.

Serveer deze heerlijke, stevige soep met knapperig brood of broodjes en een eenvoudige gooide salade voor een fantastisch soepavondmaal.

Wat je nodig hebt

  • 2/3 kop boter
  • 2/3 kopbloem
  • 7 kopjes melk
  • 4 grote bakaardappelen (gebakken, gekoeld, geschild en in blokjes, ongeveer 4 kopjes)
  • 4 groene uien (in dunne plakjes gesneden)
  • 10 tot 12 strips bacon (gekookt, uitgelekt en verkruimeld)
  • 1 1/4 kopjes milde cheddarkaas (versnipperd)
  • 1 kop / 8 ons zure room
  • 3/4 theelepel zout

Hoe het te maken

  1. In een grote Nederlandse oven of soeppan op laag vuur, smelt u de boter.
  2. Roer de bloem erdoor; roer tot een gladde massa en bubbels en het meel wordt ongeveer 2 minuten gaar.
  3. Voeg geleidelijk melk toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus is ingedikt.
  4. Voeg gekookte blokjes gebakken aardappelen en groene uien toe. Blijf koken en roer constant, totdat de soep begint te borrelen.
  5. Verminder hitte; Laat het gedurende 10 minuten zachtjes sudderen.
  6. Resterende ingrediënten toevoegen; roer tot kaas is gesmolten.
  7. Serveer onmiddellijk.

Dient 6 tot 8.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën596
Totaal vet43 g
Verzadigd vet24 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol119 mg
Natrium567 mg
koolhydraten34 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit20 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)