Geladen aardappel Casserole

  • 70 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (5)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 18-02-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze aardappelpuree kookpot heeft het allemaal! De braadpan is geladen met de smaken spek, kaas, zure room en kruiden.

Dit is een rijke en heerlijke aardappelschotel. Het is de perfecte bijgerecht om te bakken voor een speciale gelegenheid of een avondmaaltijd.

Wat je nodig hebt

  • 3 pond bakken van aardappelen, geschild en in vieren gedeeld
  • 8 ons licht zure room
  • 1 bakje (4, 4 ounce) licht Boursin-kaas met kruiden en knoflook
  • 1/2 tot 3/4 kopmelk
  • 6 tot 8 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel zout, of naar smaak
  • 10 plakjes spek, gekookt, uitgelekt en verkruimeld
  • 8 ounce versnipperde scherpe Cheddar-kaas, verdeeld

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 350 F.
  2. Beboter een ovenschaal van 2 kwart.
  3. Leg de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water. Voeg ongeveer 1 theelepel zout per liter water toe. Breng de aardappelen op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag om zachtjes aan de kook te blijven, dek de pan af en kook de aardappelen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten. Giet de aardappelen goed af en door een ricer of puree.
  4. Roer de zure room, Boursin-kaas en melk erdoor, pureer en roer tot alles goed gemengd is. Roer de groene uien, peterselie, zout, peper en afgebrokkeld spek erdoor. Roer ongeveer twee derde van de kaas erdoor. Smaak kruiden en aanpassen. Voeg meer melk toe als de textuur te dik is.
  5. Schep het gepureerde aardappelmengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met de overgebleven kaas.
  6. Bak de aardappelpannetje gedurende 20 tot 25 minuten, tot het heet is en de kaas is gesmolten.

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • Aardappelschotel met ham en kaas
  • Klassieke geschulpte aardappelen met cheddar kaas topping
Beoordeel dit recept