Brood pan kip

  • 2 uur 45 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 2 uur 30 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Beoordelingen (6)

Door Recept gecreëerd door Chris Lilly, in opdracht van Kingsford Charcoal

Bijgewerkt op 09/11/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als je op zoek bent naar een nieuwe manier om een ​​lekkere hele vogel te grillen, dan is deze broodkip voor jou. De kip wordt ingesmeerd met kruiden en in een pan met broodbrood geplaatst om de vogel het meest en de zachtste te houden. Geef deze unieke methode een kans en laat je verrassen door de fantastische resultaten.

Wat je nodig hebt

  • 3/4 kop / 80 ml appelmoes
  • 3 eetlepels / 45 ml Worcestershire-saus
  • 1 hele kip, 3 1/2-pond / 1, 6 kg
  • Droog wrijven:
  • 1 eetlepel / 15 ml turbinado-suiker
  • 1 eetlepel / 15 ml ml paprika
  • 1 1/2 theelepeltje / 7, 5 ml zwarte peper
  • 1 1/2 theelepel / 7, 5 ml knoflookzout
  • 1 theelepel / 5 ml selderijzout
  • 1 theelepeltje / 5 ml zout
  • 1/2 theelepel / 2, 5 ml gemalen komijn
  • 1/2 theelepel / 2, 5 ml gemalen koriander

Hoe het te maken

  1. Bouw een vuur voor indirect koken met Kingsford-houtskool door de kolen op slechts één kant van het fornuis te plaatsen, waarbij de andere zijde leeg blijft. Voeg een paar kleine hickoryblokken toe voor de smaak.
  2. Roer in een kleine kom de appelmoes en Worcestershire-saus door elkaar. Houd de kip op een broodpan van 9x5x3 inch en giet het mengsel over de kip. Zorg ervoor dat de kip zowel aan de binnen- als aan de buitenkant goed is bedekt. Laat de overtollige vloeistof in de broodpan druipen.
  3. In een kleine kom, combineer de droge wrijfingrediënten en meng goed. Bedek de hele kip, zowel binnen als buiten, met de droge wrijven. Leg de kip in de broodpan met de borstzijde naar boven.
  4. Wanneer de grilltemperatuur ongeveer 300 graden F / 150 graden Celsius bereikt, plaatst u de broodpan op het grillrooster weg van de kolen, sluit u de deksel en kookt u gedurende 2 uur, of totdat de interne temperatuur van het dijbeen 175 graden F / 80 bereikt graden C. Laat de kip ongeveer 10 in de pan afkoelen voordat u hem verwijdert. Eenmaal uitgerust, snijd in afzonderlijke stukjes en serveer met je favoriete bijgerechten.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën983
Totaal vet54 g
Verzadigd vet15 g
Onverzadigd vet21 g
cholesterol335 mg
Natrium1, 605 mg
koolhydraten13 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit106 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept