Zeekreeft maïskolk

  • 31 minuten
  • Prep: 16 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 29/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze heerlijke kreeftensoep is vol met stukjes gekookt kreeftvlees, maïs en groenten. Voeg wat krab of garnalen toe aan deze chowder om er een stevige maïssoep van zeevruchten van te maken.

Maak het af met wat afgebrokkelde gekookte bacon of extra stukjes kreeft.

Wat je nodig hebt

  • 2 eetlepels boter (of een deel spek druppels)
  • 5 of 6 groene uien (met ongeveer 3 centimeter groen, in dunne plakjes gesneden)
  • 1 rib selderij, in blokjes gesneden
  • 3 eetlepels rode zoete paprika in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels bloem
  • 1/4 theelepel Creoolse smaakmaker
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • 1 1/2 kopjes maïskorrels (vers of ingevroren en ontdooid)
  • 1 1/2 kopjes zware room
  • 1 1/2 tot 2 kopjes in blokjes gesneden gekookt kreeftenvlees
  • Optioneel: 1 middelgrote tomaat (gezaaid, in blokjes gesneden)
  • Kosher zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Optioneel: 1 eetlepel droge sherry
  • Optioneel: verkruimeld gekookt spek

Hoe het te maken

  1. Verwarm de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur; voeg groene ui, bleekselderij en paprika toe. Bak tot bleekselderij zacht is en roer regelmatig. Voeg bloem toe en roer tot het gemengd is. Kook, roerend, gedurende 1 tot 2 minuten.
  2. Voeg de Creoolse kruiden en kippenbouillon toe; roer om te mengen. Roer de maïskorrels erdoor. Koken, roeren, tot verdikt en bubbels. Roer de room, de kreeft en de tomaat erdoor. Proef en voeg zout en peper toe, naar smaak. Roer de sherry erdoor en verwarm erdoorheen.
  3. Indien gewenst, boven elke portie met een beetje verkruimeld gekookt spek of extra stukjes kreeft.
  4. Serveer met crackers of warme beboterde koekjes.

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • Kreeften Bisque
  • Lobster Stew
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën343
Totaal vet25 g
Verzadigd vet14 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol129 mg
Natrium900 mg
koolhydraten18 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept