Low-Fat Blueberry Muffins Recept

  • 28 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 18 minuten
  • Opbrengst: 12 muffins (porties 12)
Waarderingen (48)

Door Fiona Haynes

Bijgewerkt op 10/03/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Warme, verse bosbessenmuffins zijn moeilijk te verslaan. En wanneer het vet van traditionele recepten wordt gesneden met behulp van een kleine hoeveelheid hart-gezonde canola-olie in plaats van boter of margarine en vetvrije melk in plaats van hele of 2% melk is het een win-win-situatie.

Magere karnemelk zou ook goed werken, net als verse of ingevroren bosbessen.

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1/3 kopsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 kop magere melk
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 1 groot ei (lichtgeklopt)
  • 1 theelepel vanille
  • 1 kopje bosbessen (vers of bevroren)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 400 F. Breng een anti-aanbak 12-kops muffinpan aan met kookspray of lijn met papieren bekertjes.
  2. Klop in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout bij elkaar.
  3. In een aparte kleine kom melk, canola-olie, ei en vanille combineren.
  4. Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en voeg het melk-olie-eimengsel toe. Roer tot het net vochtig is.
  5. Bosbessen vouwen.
  6. Vul muffinbekers 2/3 vol en bak 18 tot 20 minuten goudbruin. Koel op een rooster.

Voedingsfeiten per muffin: 137 calorieën, 26 calorieën uit vet, 2, 9 g totaal vet (0, 3 g verzadigd vet), 18 mg cholesterol, 159 mg natrium, 24, 3 g koolhydraten, 0, 9 g vezels, 3, 5 g eiwit.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën198
Totaal vet5 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol77 mg
Natrium696 mg
koolhydraten25 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit12 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)