Laag (er) vet eierdruppelsoep Recept

  • 15 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 kopjes (4 porties)
Beoordelingen (10)

Door Rhonda Parkinson

Bijgewerkt op 13-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Klassieke Chinese eierdruppelsoep zit boordevol smaak, maar ook calorieën. Eiwitten vervangen door hele eieren vermindert het vetgehalte in deze voedzame soep.

Wat je nodig hebt

  • 4 kopjes kippenbouillon of bouillon
  • 2 Eiwit, lichtgeklopt
  • 1/2 theelepel suiker
  • Zout, naar smaak
  • 2 theelepels Chinese rijstwijn of droge sherry, optioneel
  • 2 Groene uien, (lente-uitjes, lente-uitjes) alleen groene delen, dun in kleine rondjes gesneden

Hoe het te maken

  1. Breng de 4 kopjes kippenbouillon in een wok of steelpan aan de kook.
  2. Voeg de suiker, het zout en de rijstwijn of droge sherry toe als je het gebruikt. Laat het nog ongeveer een minuut koken.
  3. Haal van het vuur. Roer geleidelijk het eiwit door elkaar en roer slechts in één richting. (Eetstokjes zijn hier ideaal voor als je ze hebt).
  4. Garneer met de groene ui en serveer.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën30
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium821 mg
koolhydraten2 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept