Vetarme muffinmuffins met laag vetgehalte

  • 45 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (10)

Door Fiona Haynes

Bijgewerkt op 02/07/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze vetarme mini-vleeswaren zijn een grote hit bij mijn kinderen. Ten eerste hebben ze precies de juiste maat. Deze vleesgerechten zijn ook goed voor hen, want ze zijn gemaakt met extra mager gehakt en vol met versnipperde groenten. Geniet van deze vetarme mini-vleesgerechten met magere aardappelpuree en seizoensgroenten.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond extra mager rundvlees
  • 1 middelgrote wortel, versnipperd
  • 1 middelgrote courgette, versnipperd en droog geperst
  • 1/2 gele ui, fijngehakt
  • 1/2 groene peper, fijngehakt
  • 1 eetlepel chili poeder
  • 2 eetlepels Worcestershire-saus
  • 1 sneetje volkorenbrood als paneermeel
  • 2 eiwitten
  • 1/3 kop tomatenketchup

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 400 F.
  2. Spuit een anti-aanbak- of siliconen muffinpan lichtjes in met anti-aanbakspray.
  3. Verkruimel gemalen rundvlees in een grote kom.
  4. Voeg geraspte worteltjes en courgette en gehakte ui en groene paprika toe. Voeg chilipoeder, worcestersaus en broodkruimels toe. Roer met een vork.
  5. Voeg eiwit toe en roer opnieuw met een vork tot alles goed gemengd is. Je kunt het mengsel met je handen kneden, maar soms maakt dit het vlees te zwaar.
  6. Schep het mengsel in de voorbereide muffinvorm en bedek elke kop met een ketchup. Bak gedurende 25 minuten, zorg ervoor dat de interne temperatuur 165 F bereikt.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën245
Totaal vet9 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol67 mg
Natrium364 mg
koolhydraten15 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit25 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept