Vetarm rooster met laag vetgehalte kookrecept

  • 9 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 9 uur
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (14)

Door Fiona Haynes

Bijgewerkt op 05/07/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Stoofvlees is een minder malse snit van vlees dat meestal wordt verkocht in een klauwplaat of ronde snede. Het is vaak goedkoop en profiteert van een langzame, lange bereidingstijd om het vlees mals te maken. Kookpotbraad in een slowcooker is om deze reden ideaal.

Rundvlees is meestal niet bekend als een mager type vlees. Een goede vuistregel bij het zoeken naar slankere rundvlees is om ervoor te zorgen dat het 5 gram vet of minder per 3-ounce portie heeft. Met mate gegeten, kan mager rundvlees deel uitmaken van een algemeen vetarm dieet. Een veel voorkomend probleem met de magerste delen van rundvlees is dat ze vaak taai en taai zijn. Door een slowcooker te gebruiken voor het bereiden van stoofvlees, krijgt u de eiwitten, vitaminen en mineralen die rundvlees te bieden heeft terwijl u geniet van het mals vlees in een zeer eenvoudige en hands-off kookmethode.

Dit hartige, warme gerecht bestaat uit wortelen, champignons, groene paprika en vuurgebrande tomaten, waardoor het een complete maaltijd is en perfect is voor een koude winternacht. Als u een menigte voedt of een begeleiding wilt, kan de stoofschotel worden geserveerd met geroosterde of aardappelpuree of eiernoedels.

Wat je nodig hebt

  • 1 middelgrote zoete ui (grof gehakt)
  • 3/4 pond wortelen (geschild en in dikke stukken gesneden)
  • 8 gram crimini-paddenstoelen (in plakjes)
  • 1 groene paprika (gezaaid en gehakt)
  • 2 pond rundvlees zonder been rond entrecote (ontdaan van buitenste vet)
  • 1 (14, 5 ounce) blikje geroosterde, aan het vuur geroosterde tomaten
  • 2 theelepels Worcestershire-saus

Hoe het te maken

  1. Smeer de binnenkant van een slowcooker van 4 kwart gallon in met antikleef-kookspray. Leg gehakte uien, wortels, champignons en groene paprika in de slowcooker.
  2. Verwarm een ​​grote antiaanbakpan met een laagje kookspray op middelhoog vuur. Bruin het vlees ongeveer drie minuten per kant bruin. Haal het vlees voorzichtig uit de pan en plaats het in het slowcooker op de groenten.
  3. Giet de tomaten in blik over het vlees en besprenkel de worcestersaus boven op alles. Dek af en kook op laag zeven tot negen uur.

Als u een multifunctionele slowcooker heeft, kunt u het vlees eerst in het apparaat bruin maken. Verwijder vervolgens het aangebraden vlees, leg de groente in lagen en voeg dan het vlees weer toe, gevolgd door de overige ingrediënten.

Dit stoofschotel kan enkele dagen na het koken in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard. Bovendien bevriest stoofvlees zeer goed. Bereid eenvoudig volgens het recept en laat de pot volledig afkoelen. Verpak het in een afgesloten verpakking, etiket het en stop het in de vriezer. Om op te warmen, ontdooit u eenvoudig op een aanrecht en verwarmt u het vervolgens in een oven of andere grote pan op de kookplaat.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën334
Totaal vet10 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol115 mg
Natrium144 mg
koolhydraten16 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit44 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept